Por Daniel Oliveira
Caldo Verde Low Carb: Receita Simples e Deliciosa Faça
O caldo verde low carb é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma refeição reconfortante, sem comprometer a dieta. Ideal para diabéticos e pessoas que desejam emagrecer, esse caldo é leve, cremoso e cheio de sabor. Pode ser servido como entrada ou prato principal, acompanhado de uma fatia de pão low carb, e é perfeito para os dias mais frios.
Preparo
40 min
Rendimento
4
Calorias
210
Proteina
14
Ingredientes
- 150 g de bacon em cubos
- 1 cebola média cortada em meia-lua
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- 1 abobrinha grande em rodelas
- 1 chuchu grande em cubos
- Água (suficiente para cobrir os legumes)
- 3 folhas de couve picadas finamente
- 100 g de mussarela em cubos (opcional)
Como Fazer
- Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Retire e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
- Acrescente a páprica, o cominho e o sal. Misture bem. Adicione a abobrinha e o chuchu. Cubra os legumes com água e cozinhe até ficarem macios.
- Bata os legumes cozidos no liquidificador até obter um caldo cremoso.
- Volte o caldo para a panela e adicione a couve. Misture bem.
- Acrescente o bacon reservado e, se desejar, a mussarela em cubos. Cozinhe até a mussarela derreter.
- Sirva quente e aproveite!
Curiosidades
- A couve é rica em antioxidantes, ajudando na desintoxicação do organismo.
- O chuchu tem baixo índice glicêmico, ideal para controlar o diabetes.
- A abobrinha é um legume versátil e com poucas calorias, perfeito para dietas.
- O bacon, quando consumido com moderação, pode ser incluído em dietas low carb.
- Essa receita pode ser adaptada com outros temperos e ingredientes de sua preferência.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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