Pizza de Sardinha Uma Delícia Antiga que Nunca Sai de Moda

Que tal aprender a fazer uma pizza de sardinha e deliciosa, com uma textura macia e um sabor incrível? Essa receita traz de volta o estilo das pizzas caseiras de antigamente, ideal para servir em família ou em um lanche especial. Com recheio à base de sardinha, é uma opção nostálgica e versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto.

Ingredientes

• Massa: 3 ovos (claras e gemas juntas)
• 1 colher de sopa de açúcar (10 g)
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 70 ml de óleo (aproximadamente 2 colheres de sopa)
• 360 ml de leite (1 xícara e meia)
• 3 xícaras de farinha de trigo (420 g)
• 1 colher de sopa cheia de fermento em pó (15 g)
• Molho: 2 latas de sardinha (250 g)
• 1 cebola grande (120 g) e 2 tomates (200 g)
• 2 dentes de alho (6 g)
• 1 colher de chá de colorau ou extrato de tomate (5 g)
• Óleo para refogar (15 ml ou use o óleo da sardinha)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar e o sal até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e o leite à mistura e mexa bem.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando sempre, até obter uma massa levemente pesada e grudenta. Por fim, incorpore o fermento e misture delicadamente.
3. Prepare o molho refogando as sardinhas, cebola, tomates, alho e colorau ou extrato de tomate até obter um molho encorpado. Deixe esfriar.
4. Unte uma forma de 32 x 23 cm com óleo e despeje a massa, espalhando bem com a ajuda de uma colher umedecida.
5. Coloque o molho frio por cima da massa e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno e sirva quente, acompanhando com a bebida de sua preferência.

Curiosidades

• A pizza caseira é uma tradição em aniversários brasileiros desde a década de 1970.
• A sardinha é uma excelente fonte de ômega-3, essencial para a saúde do coração.
• Esta massa também pode ser usada para tortas salgadas.
• O açúcar na receita ajuda a equilibrar o sabor salgado da massa e do recheio.
• Se preferir uma pizza mais fina, basta utilizar uma forma maior e espalhar a massa de maneira uniforme.

Informações Adicionais

1. Use leite morno para ajudar a massa a crescer mais rapidamente.
2. Substitua a sardinha por frango desfiado ou até mesmo legumes refogados.
3. Deixe o molho esfriar completamente antes de aplicar na massa para evitar que ela fique encharcada.
4. Caso queira uma textura ainda mais aerada, peneire a farinha antes de adicioná-la à mistura.

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