Receita de Mini Bolinho Salgado de Cenoura
Experimente esta receita de mini bolinho salgado de cenoura, perfeita para lanches rápidos ou para servir em festas e reuniões. Essa receita une simplicidade e sabor, resultando em bolinhos macios, levemente úmidos e dourados por fora. Você pode servir quentinho, direto do forno, ou em temperatura ambiente, e ainda personalizar com diferentes recheios.
Ingredientes
- 2 ovos
- 200 g de cenoura
- Água para cozinhar a cenoura
- 200 g de amido de milho (Maizena ou marca de sua preferência)
- 50 g de queijo parmesão
- 1 porção de cebolinha picada
- 1 tomate sem sementes
- 1 porção de salsinha picada
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 10 g (1 colher de sopa) de açúcar
- 10 azeitonas cortadas em cubinhos (preta ou verde)
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento químico em pó (Pó Royal)
- Opcional: 50 g de queijo em cubinhos para colocar no centro do bolinho
Como Fazer
- Cozinhe a cenoura em água até ficar macia. Escorra e reserve. Bata os ovos levemente, apenas para unir.
- Em uma tigela, misture os ovos, o amido de milho, o queijo parmesão, o creme de leite, o açúcar, a cebolinha, a salsinha e o tomate picado.
- Acrescente o recheio desejado: cenoura, azeitonas, frango desfiado, carne seca, bacalhau ou camarão. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte pequenas forminhas (aproximadamente 45 mL) com um pouco de óleo.
- Coloque a massa nas forminhas, sem encher completamente, para adicionar o cubinho de queijo no centro, se desejar.
- Acrescente o fermento em pó no final da massa e misture delicadamente. Leve para assar por cerca de 20 minutos ou até que fiquem dourados e firmes ao toque.
- Retire do forno e sirva quentinho ou em temperatura ambiente.
Curiosidades
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O açúcar em receitas salgadas realça o sabor do queijo e deixa a massa mais macia.
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Essa receita é uma “massa base”, ou seja, você pode variar os recheios de acordo com sua preferência.
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Bolinhos de cenoura salgados são populares em festas e podem ser preparados rapidamente.
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Usar queijo em cubinhos no centro cria uma surpresa cremosa ao morder.
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O fermento deve ser sempre adicionado no final da preparação para garantir leveza na massa.
Informações Adicionais
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Não bata os ovos para criar espuma; basta unir os ingredientes.
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Use pequenas forminhas para bolinhos individuais; facilita na hora de assar e servir.
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É possível substituir o creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.
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Varie os recheios: frango, carne seca, bacalhau ou até camarão deixam a receita versátil.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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