Bolo de Maizena com Fubá: Um Clássico Leve e Delicioso
Que tal preparar um bolo fofinho e super leve, perfeito para acompanhar aquele café da tarde? O bolo de Maizena com Fubá é uma receita sem glúten, fácil de fazer e que resulta em uma textura macia, quase como algodão. Ele fica douradinho por fora e incrivelmente saboroso por dentro. Confira como preparar essa delícia!
Ingredientes
- 1 ½ xícara (225 g) de fubá mimoso (fino)
- 1 ½ xícara (360 ml) de leite quente
- 3 ovos
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- ¾ de xícara (180 ml) de óleo
- 1 xícara (120 g) de amido de milho (Maizena)
- 1 pitada de sal
- 50 g de coco ralado
- 1 colher de sopa (10 g) de fermento químico em pó
Como Fazer
- Misture o fubá com o leite quente até incorporar bem. Deixe a mistura descansar por 5 minutos para hidratar o fubá. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá hidratado à mistura do liquidificador e bata até incorporar. Adicione o amido de milho, a pitada de sal e o coco ralado. Bata novamente até formar uma massa uniforme.
- Por último, adicione o fermento químico e misture com pulsadas rápidas no liquidificador.
- Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm, previamente untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme. Sirva o bolo cortado em fatias.
Curiosidades
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O fubá mimoso é ideal para bolos devido à sua textura fina, que deixa a massa mais leve.
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O uso do coco ralado adiciona um sabor tropical, combinando perfeitamente com o fubá.
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A Maizena contribui para a leveza e fofura do bolo, substituindo a farinha de trigo.
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Este bolo é uma ótima opção para quem tem restrições ao glúten, pois não leva farinha de trigo.
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Tradicionalmente, bolos com fubá eram feitos para acompanhar cafés em tardes de colheita no interior.
Informações Adicionais
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Use fubá mimoso para garantir a textura ideal.
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Se preferir, substitua o leite por leite de coco para um sabor ainda mais intenso.
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Evite abrir o forno antes de 30 minutos para não comprometer o crescimento do bolo.
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Para um bolo mais dourado, deixe assar por até 5 minutos a mais, cuidando para não queimar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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