Bolo Moça de Algodão sem Farinha de Trigo, Fica Muito Fofinho e Gostoso

O bolo moça de algodão é uma receita simples e deliciosa, perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa.

Ingredientes

• 4 ovos em temperatura ambiente
• 1 lata ou caixinha de leite condensado (395g)
• 2 xícaras (chá) de amido de milho
• Margarina e amido de milho para untar a forma

Modo de Preparo

1. Separe as claras das gemas dos ovos.
2. Bata as claras em neve até que atinjam picos firmes e reserve.
3. Bata as gemas junto com o leite condensado na batedeira até obter uma mistura clara e cremosa.
4. Adicione o amido de milho aos poucos, misturando inicialmente com uma espátula para evitar sujeira, e depois bata com a batedeira até incorporar totalmente.
5. Acrescente as claras em neve à massa, misturando delicadamente com movimentos de baixo para cima, até obter uma massa homogênea e aerada.
6. Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm, untada com margarina e polvilhada com amido de milho.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por aproximadamente 25 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
8. Retire do forno, deixe esfriar e corte em pedaços para servir.

Curiosidades

• O amido de milho é o responsável pela textura leve e macia desse bolo, substituindo a farinha de trigo.
• É uma ótima opção para quem tem intolerância ao glúten, desde que todos os ingredientes sejam verificados para evitar contaminação cruzada.
• Esse bolo pode ser aromatizado com raspas de limão, laranja ou essência de baunilha para um toque extra de sabor.
• Apesar de simples, o bolo moça de algodão é elegante e pode ser servido em festas e eventos.
• A receita é conhecida por sua facilidade e rapidez, ideal para quem não tem muita experiência na cozinha.

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