Por Daniel Oliveira
Pamonha de Forno: Essa Receita é Prática e Fica Deliciosa
A pamonha de forno é uma versão prática e irresistível dessa tradicional iguaria brasileira. Com uma textura cremosa, sabor marcante de milho e um visual atraente, ela é perfeita para servir como sobremesa ou acompanhamento em reuniões familiares. Fácil de preparar, elimina a necessidade de embrulhar na palha, mantendo o sabor autêntico e delicioso.
Preparo
60 min
Rendimento
8
Calorias
180
Proteina
3
Ingredientes
- 4 xícaras de milho (560 g)
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 60 ml de leite adicionais (totalizando 300 ml de leite)
- Palha de milho para forrar o refratário (opcional)
Como Fazer
- Escolha um refratário de 17 x 25 cm e unte-o com margarina.
- Ferva algumas palhas de milho por 3 minutos para amolecê-las, corte-as no tamanho da altura do refratário e forre as laterais.
- Escolha espigas com grãos amarelos e suculentos. Retire os grãos com uma faca, evitando cortar muito rente ao sabugo para não amargar a receita. Raspe os grãos com uma colher para extrair todo o líquido.
- No liquidificador, coloque os grãos de milho, o leite (240 ml), o açúcar e uma pitada de sal. Bata até formar uma mistura homogênea.
- Adicione a manteiga derretida e os 60 ml adicionais de leite. Bata novamente.
- Transfira a mistura para o refratário. Se desejar, regue com um pouco de manteiga derretida por cima para intensificar o sabor e dar brilho.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 30-40 minutos, até a superfície ficar dourada.
- Deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. A pamonha pode ser consumida quente, com uma colher, ou fria, cortada em pedaços.
Curiosidades
- A pamonha de forno é uma versão prática da tradicional pamonha enrolada em palha, ideal para quem busca praticidade.
- O milho é a estrela da receita, proporcionando sabor e textura únicos.
- Adicionar coco ralado ou pedaços de queijo à receita é uma variação popular e deliciosa.
- A escolha do milho é essencial: ele deve ser fresco, amarelo e macio para garantir o melhor resultado.
- A pamonha de forno é tradicionalmente servida em festas juninas, mas pode ser feita o ano todo
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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