Caldo Verde Low Carb: Receita Simples e Deliciosa Faça

O caldo verde low carb é uma opção saborosa e saudável para quem busca uma refeição reconfortante, sem comprometer a dieta. Ideal para diabéticos e pessoas que desejam emagrecer.

Ingredientes

• 150 g de bacon em cubos
• 1 cebola média cortada em meia-lua
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de chá de cominho
• Sal a gosto
• 1 abobrinha grande em rodelas
• 1 chuchu grande em cubos
• Água (suficiente para cobrir os legumes)
• 3 folhas de couve picadas finamente
• 100 g de mussarela em cubos (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Retire e reserve.
2. Na mesma panela, refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho e mexa por mais 1 minuto.
3. Acrescente a páprica, o cominho e o sal. Misture bem. Adicione a abobrinha e o chuchu. Cubra os legumes com água e cozinhe até ficarem macios.
4. Bata os legumes cozidos no liquidificador até obter um caldo cremoso.
5. Volte o caldo para a panela e adicione a couve. Misture bem.
6. Acrescente o bacon reservado e, se desejar, a mussarela em cubos. Cozinhe até a mussarela derreter.
7. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

• A couve é rica em antioxidantes, ajudando na desintoxicação do organismo.
• O chuchu tem baixo índice glicêmico, ideal para controlar o diabetes.
• A abobrinha é um legume versátil e com poucas calorias, perfeito para dietas.
• O bacon, quando consumido com moderação, pode ser incluído em dietas low carb.
• Essa receita pode ser adaptada com outros temperos e ingredientes de sua preferência.

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