Por Daniel Oliveira
Salada de Ovo Low Carb: Saudável, Saborosa e Perfeita para Diabéticos
Se você busca uma opção prática, saudável e deliciosa para incluir na sua alimentação low carb, esta salada de ovo é ideal. Com uma textura cremosa e ingredientes simples, ela é perfeita para acompanhar refeições ou ser servida como prato principal em dias mais leves. Além disso, é uma receita que atende a quem deseja emagrecer ou gerenciar os níveis de açúcar no sangue.
Preparo
15 min
Rendimento
4
Calorias
180
Proteina
7
Ingredientes
- Para a maionese caseira: 3 gemas cozidas
- 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de requeijão
- Para a salada: 3 ovos inteiros cozidos
- 3 claras cozidas (as gemas foram usadas na maionese)
- ½ xícara de cheiro-verde picado
- ½ xícara de azeitonas picadas
Como Fazer
- Amasse as gemas cozidas com um garfo até formar pedaços pequenos e uniformes.
- Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o azeite. Misture bem até obter uma textura lisa e homogênea.
- Acrescente o requeijão à mistura e mexa novamente até formar uma maionese cremosa. Reserve.
- Pique os ovos inteiros e as claras em pedaços médios.
- Em um recipiente, misture os ovos picados, o cheiro-verde e as azeitonas.
- Adicione a maionese reservada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Sirva imediatamente ou deixe na geladeira por até 2 horas antes de servir.
Curiosidades
- O consumo regular de ovos pode melhorar os níveis de colesterol bom (HDL).
- A maionese caseira é uma alternativa mais saudável às opções industrializadas.
- A salada de ovo low carb é uma excelente fonte de proteínas e gorduras boas.
- O cheiro-verde é rico em antioxidantes, ajudando na prevenção de doenças.
- Azeitonas são fontes de gorduras monoinsaturadas que auxiliam na saúde do coração.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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