Empanada de Sardinha: Receita Fácil e Saborosa para sua Festa ou Lanche
A empanada de sardinha é uma receita tradicional muito querida, perfeita para festas, lanches ou para servir em qualquer momento do dia. Com uma massa macia e cremosa por dentro, e um recheio saboroso e cheio de textura, essa empanada tem uma aparência dourada e convidativa. É uma ótima opção para quem gosta de pratos simples, práticos e com um toque caseiro, ideal para comer com garfo em qualquer ocasião.
Ingredientes
- Para o recheio: 1 cebola pequena cortada em cubinhos bem pequenos
- 2 tomates maduros cortados em cubinhos
- 1/2 pimentão amarelo e 1/2 pimentão verde (ou um pimentão de qualquer cor que tiver disponível)
- 1 latinha de milho (sem água da conserva)
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde bem picadinho (coentro)
- 3 latas de sardinha sem óleo (reservar o óleo)
- 1/2 xícara de chá de azeitonas sem caroço cortadas em rodelas (opcional)
- Para a massa: 3 ovos
- 3 xícaras de chá de leite e 50 g de queijo ralado
- 1/2 xícara de chá de óleo (incluindo o óleo da sardinha reservado)
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a cebola, os tomates, os pimentões, o milho, o cheiro verde e as sardinhas quebradas. Reserve o óleo da sardinha para a massa.
- Bata no liquidificador os ovos, o leite, o queijo ralado, o óleo (incluindo o óleo da sardinha reservado) e o sal.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata até obter uma massa homogênea e mole. Unte uma forma média (aproximadamente 31x22 cm) com óleo.
- Despeje metade da massa na forma. Espalhe o recheio sobre a massa de forma uniforme.
- Distribua as azeitonas por cima do recheio para que fiquem espalhadas. Cubra com o restante da massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 a 50 minutos, até a empanada ficar dourada e firme.
Curiosidades
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A empanada de sardinha é muito tradicional nas festas de Salvador, onde é um dos salgadinhos mais consumidos.
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O óleo da sardinha é usado na massa para dar um sabor especial e único, aproveitando todo o ingrediente.
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A massa fica macia e levemente cremosa por causa do equilíbrio entre leite, óleo e ovos.
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O recheio costuma soltar um pouco de líquido, o que deixa a empanada com uma textura mais úmida e gostosa.
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Você pode variar o pimentão na receita usando qualquer cor disponível, o que altera a aparência e sabor de forma sutil.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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