Por Daniel Oliveira
Bolo de Fubá Sem Farinha Super Fofinho para o Café da Manhã
O bolo de fubá sem farinha é uma ótima opção para quem quer um bolo leve e macio para o dia a dia. Ele serve perfeitamente para acompanhar o café da manhã ou da tarde, trazendo um sabor caseiro bem agradável. A textura desse bolo de fubá sem farinha é extremamente fofinha, parecida com algodão, e a aparência fica dourada por fora e macia por dentro. É muito comum servir esse bolo simples com café fresco, em reuniões de família ou lanches rápidos.
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de leite quente
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o fubá com o leite quente até ficar bem homogêneo. Deixe descansar por 10 a 15 minutos até esfriar.
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Bata bem.
- Acrescente o fubá hidratado, o amido de milho e o sal. Bata rapidamente apenas para misturar.
- Adicione o fermento em pó e a erva-doce (opcional) e misture com leves pulsadas ou com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma de 21 cm untada com margarina e fubá. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos.
- Após 30 minutos, faça o teste do palito. Se sair seco, está pronto. Espere cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Curiosidades
- O uso do amido de milho deixa o bolo de fubá sem farinha mais leve que o tradicional.
- A hidratação do fubá com leite quente ajuda a deixar a massa mais macia.
- A erva-doce é um ingrediente clássico em receitas de bolo de fubá no Brasil.
- Esse bolo é uma alternativa para quem quer evitar farinha de trigo.
- A textura fofinha faz com que ele se diferencie dos bolos de fubá mais firmes.
Informações Adicionais
- Espere o fubá esfriar antes de misturar com os ovos para não cozinhá-los.
- Bata bem os ovos no início para reduzir o cheiro forte.
- Não bata demais após adicionar o fermento para não perder a leveza.
- Cada forno pode variar, então sempre faça o teste do palito.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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