Por Daniel Oliveira
Bolo de milho verde fofinho feito no liquidificador fácil e rápido
O bolo de milho verde é uma receita prática que serve para o café da manhã ou da tarde. Ele tem uma textura macia, úmida e levemente cremosa por dentro, com aparência dourada por fora. Esse tipo de bolo é muito comum em mesas simples do dia a dia e combina perfeitamente com café fresco, sendo servido ainda morno ou em temperatura ambiente.
Preparo
60 min
Rendimento
12
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 600 g de milho verde (aproximadamente 4 xícaras ou 4 espigas médias)
- 1 xícara de leite
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo (ou margarina/manteiga derretida)
- 1 a 1 e 1/2 xícara de açúcar (a gosto)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de milharina (ou fubá mimoso ou flocão)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Coloque no liquidificador o milho verde, o leite, os ovos e o óleo.
- Bata bem até triturar completamente o milho.
- Adicione o açúcar, o sal e a milharina.
- Bata novamente apenas para misturar os ingredientes.
- Acrescente o fermento em pó e pulse rapidamente para incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de 20x30 cm untada com margarina e fubá.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 45 minutos.
- Retire do forno, espere amornar e sirva.
Curiosidades
- O bolo de milho verde é muito popular em festas juninas no Brasil.
- Pode ser feito com milho fresco ou milho enlatado, mas o fresco intensifica o sabor.
- A textura pode variar entre mais cremosa ou mais firme, dependendo da moagem do milho.
- O uso de milharina deixa o bolo mais estruturado que o milho puro.
- É uma receita antiga, passada de geração em geração nas cozinhas brasileiras.
Informações Adicionais
- Se quiser um sabor mais intenso, use milho recém-retirado da espiga.
- Para um bolo mais úmido, não asse além do tempo indicado.
- Acrescente coco ralado ou queijo para variar o sabor.
- Bata bem o milho no início para evitar pedaços grandes na massa.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar manteiga ou margarina derretida na mesma quantidade.
Sim, mas escorra bem antes de usar para não alterar a textura.
Espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está assado.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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