Por Daniel Oliveira
Bolo Queijadinha de Liquidificador Fofinho e Úmido para o Café da Tarde
O bolo queijadinha de liquidificador é uma receita simples que serve para acompanhar o café da manhã ou o café da tarde. Ele tem textura macia, bem úmida e com leve cremosidade por causa do coco e do leite condensado. A aparência é dourada por cima e clara por dentro, com miolo fofinho. Esse bolo queijadinha de liquidificador costuma ser servido ainda morno, puro ou com leite condensado por cima, ficando ainda mais molhadinho.
Preparo
55 min
Rendimento
10
Calorias
245
Proteina
5
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 100 ml de leite integral
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina sem sal
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 50 g de coco seco em flocos ou ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- Leite condensado para cobertura (opcional)
Como Fazer
- Coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, o leite integral, o leite condensado e a manteiga ou margarina. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a massa para uma tigela. Adicione a farinha de trigo e misture delicadamente.
- Acrescente o coco seco e o queijo parmesão ralado. Misture até incorporar.
- Finalize com o fermento e mexa suavemente. Despeje a massa em uma forma com furo central untada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 45 minutos. Faça o teste do palito; ele deve sair limpo.
- Aguarde 5 minutos, desenforme e, se desejar, faça furinhos e coloque leite condensado por cima.
Curiosidades
- O sabor lembra a clássica queijadinha por levar coco e queijo juntos.
- O leite condensado substitui o açúcar na massa.
- A textura fica mais úmida do que um bolo comum.
- O topo costuma dourar mais rápido por causa do leite condensado.
- É uma receita típica para acompanhar café caseiro.
Informações Adicionais
- Se usar 100 g de coco, reduza a farinha para 1 xícara.
- Sirva o bolo queijadinha de liquidificador ainda morno para melhor textura.
- Faça furinhos antes de colocar o leite condensado para absorver melhor.
- Reaqueça rapidamente no micro-ondas para recuperar a maciez.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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