Por Daniel Oliveira
Bolo de Milho Cremoso e Úmido no Liquidificador para Servir com Café
O bolo de milho cremoso é perfeito para acompanhar café ou lanche da tarde. Ele fica macio, úmido e levemente cremoso, com aparência dourada por cima e interior bem molhadinho. Esse bolo de milho cremoso costuma ser servido ainda morno, cortado em fatias generosas, ideal para mesa simples do dia a dia ou visitas em casa.
Preparo
70 min
Rendimento
12
Calorias
265
Proteina
5
Ingredientes
- 2 xícaras de flocão de milho
- 1 xícara e meia de leite em temperatura ambiente
- 4 ovos
- 1/2 xícara de margarina (ou manteiga)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 lata de milho sem a água
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 50 g de coco ralado
- 40 a 50 g de queijo (coalho, minas curado, muçarela ou parmesão)
- Margarina para untar
- Açúcar para polvilhar a forma
Como Fazer
- Coloque o flocão de milho e o leite no liquidificador e misture apenas para hidratar. Deixe descansar por 5 minutos.
- Unte uma forma com margarina e polvilhe açúcar. Reserve.
- Após hidratar, adicione ao liquidificador os ovos, a margarina, o leite condensado, o açúcar, o milho e a pitada de sal. Bata até triturar bem o milho.
- Acrescente o fermento e bata rapidamente apenas para misturar. Adicione o coco ralado e o queijo e misture com espátula, sem bater.
- Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora. Retire quando estiver dourado e ao espetar uma faca ela sair limpa.
- Espere amornar e desenforme.
Curiosidades
- O flocão hidratado é o responsável pela textura úmida do bolo de milho cremoso.
- O leite condensado intensifica o sabor e ajuda na cremosidade.
- O queijo dá um contraste salgado que valoriza o doce do milho.
- A massa líquida é característica desse tipo de bolo.
- O açúcar na forma ajuda a criar uma superfície dourada.
Informações Adicionais
- Hidrate bem o flocão para garantir o bolo de milho cremoso.
- Não abra o forno antes de 40 minutos para não murchar.
- Use forma menor se quiser o bolo mais alto.
- Misture o coco e o queijo apenas com espátula para manter a textura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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