Por Daniel Oliveira
Arroz Doce Caramelizado Cremoso para Aquecer nos Dias Frios
O arroz doce caramelizado é uma sobremesa quente que serve para adoçar e aquecer, principalmente em dias frios. Ele tem textura cremosa, calda dourada e aparência brilhante, com leve aroma de canela. Esse arroz doce caramelizado costuma ser servido ainda quente em tigelas ou pratos fundos, depois do almoço, no lanche da tarde ou como sobremesa simples feita em casa.
Preparo
40 min
Rendimento
8
Calorias
265
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara e meia de arroz
- 800 ml de água
- 1 litro de leite (aproximadamente)
- 2 xícaras e meia de açúcar
- Canela em pedaços (a gosto)
- 2 colheres de coco ralado (opcional)
Como Fazer
- Coloque o arroz em uma panela com 800 ml de água e os pedaços de canela. Cozinhe até o arroz ficar parcialmente cozido, ainda levemente al dente.
- Adicione o coco ralado e o leite ao arroz. Misture bem e deixe aquecer em fogo médio.
- Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo para derreter. Mexa até formar um caramelo dourado, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente o caramelo aos poucos no arroz com leite, mexendo sempre. Deixe ferver até atingir consistência cremosa.
- Se o arroz doce caramelizado engrossar demais, adicione um pouco mais de leite. Desligue o fogo quando estiver cremoso e sirva quente.
Curiosidades
- O arroz doce caramelizado é uma variação do arroz doce comum, com sabor mais intenso.
- A canela ajuda a equilibrar o doce do caramelo.
- O coco ralado é opcional, mas acrescenta textura ao prato.
- O caramelo dá a cor dourada característica do arroz doce caramelizado.
- Essa receita é popular em épocas frias por ser servida quente.
Informações Adicionais
- Não deixe o caramelo escurecer demais para evitar sabor amargo.
- Mexa constantemente após adicionar o caramelo.
- Use leite quente para evitar choque térmico.
- Sirva o arroz doce caramelizado ainda morno para melhor textura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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