Bolo de Fubá Fofinho: Esse Bolo é Simples Mais é Delicioso

O bolo de fubá fofinho é uma receita clássica, fácil e rápida de preparar. Com um segredo simples que faz toda a diferença.

Ingredientes

• 1 xícara de leite morno (240 ml)
• 1 colher de sopa de vinagre branco (15 ml)
• 3 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• ½ xícara de óleo (120 ml)
• 2 xícaras de fubá (240 g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (16 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo (10 g)
• Queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma xícara, coloque o leite morno e adicione o vinagre branco. Misture e deixe descansar por alguns minutos até o leite talhar.
2. Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar e o óleo até ficar bem misturado. Adicione o leite talhado à mistura de ovos e bata novamente até incorporar bem os ingredientes.
3. Acrescente o fubá e o amido de milho, misturando até obter uma massa homogênea.
4. Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente, sem bater, para evitar perder a fofura da massa.
5. Unte uma forma com desmoldante caseiro ou margarina e fubá. Despeje a massa na forma. Se desejar, salpique um pouco de queijo parmesão ralado por cima da massa.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 35 a 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e o teste do palito saia limpo.
7. Após o tempo de forno, retire o bolo e deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de desenformar. Sirva em fatias generosas e, se preferir, acompanhe com café.

Curiosidades

• O fubá utilizado nessa receita é o mesmo que se usa para fazer polenta, o que traz um sabor único ao bolo.
• A combinação de leite morno com vinagre faz com que o leite talhe, criando uma textura mais úmida e fofinha no bolo.
• O óleo é uma excelente escolha para essa receita, pois mantém o bolo úmido por mais tempo, ao contrário da manteiga, que pode ressecar o bolo.
• O queijo parmesão, embora opcional, traz um sabor levemente salgado que combina bem com o doce do bolo.
• O bolo de fubá é uma tradição nas festas brasileiras, especialmente em Minas Gerais, sendo servido com café ou leite.

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