Bolinho Salgado de Milho Verde com Queijo Frito
O bolinho salgado de milho verde é uma receita prática que serve como lanche, petisco ou acompanhamento de refeições simples. Ele tem textura macia por dentro, com casquinha dourada por fora, e aparência rústica, típica de receitas feitas com milho fresco. O bolinho salgado de milho verde costuma ser servido quente, recém-frito, acompanhado de café, suco ou como complemento do almoço e jantar.
Ingredientes
- 3 xícaras de milho verde cortado (aproximadamente 3 espigas pequenas)
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de café de pimenta calabresa desidratada
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- ½ cebola pequena triturada
- 60 g de queijo parmesão ralado
- Óleo suficiente para fritar
Como Fazer
- Coloque o milho verde no liquidificador e bata sem adicionar líquido, ajudando com uma espátula se necessário.
- Bata até formar uma massa espessa, utilizando apenas a polpa do milho. Transfira a massa para um recipiente.
- Acrescente o sal, a pimenta calabresa, a salsinha, a cebolinha, a cebola triturada e o queijo parmesão. Misture bem até formar uma massa uniforme.
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Modele os bolinhos com o auxílio de duas colheres.
- Frite os bolinhos no óleo quente, virando para dourar dos dois lados.
- Retire e escorra em papel-toalha. Sirva o bolinho salgado de milho verde ainda quente.
Curiosidades
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O bolinho salgado de milho verde leva apenas a massa natural do milho, sem farinha.
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A receita lembra a pamonha salgada, mas em versão frita.
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O milho verde é muito usado em receitas caseiras brasileiras.
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O bolinho salgado de milho verde pode variar de sabor conforme o queijo escolhido.
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A textura macia vem da umidade natural do milho fresco.
Informações Adicionais
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Se o liquidificador travar, misture o milho manualmente e volte a bater.
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Use óleo bem quente para evitar que os bolinhos absorvam gordura.
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Modele os bolinhos pequenos para fritarem por igual.
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Sirva o bolinho salgado de milho verde imediatamente para manter a crocância.
Perguntas frequentes
Sim, qualquer queijo ralado pode ser usado, desde que derreta bem.
A receita ensinada é frita; assar altera a textura original.
Não é indicado, pois a receita utiliza milho verde fresco batido sem líquido.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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