Licor de Café Cremoso: Receita Fácil e Saborosa com Café Solúvel

O licor de café é uma bebida doce, encorpada e com aroma marcante que combina o sabor intenso do café com a suavidade do leite condensado e o toque alcoólico da cachaça ou vodca. Essa receita de licor de café é perfeita para servir gelada, em reuniões com amigos ou como digestivo após as refeições. Fica com textura cremosa, levemente densa e muito saborosa. Você também pode usar o licor de café em sobremesas ou preparar para vender.

Ingredientes

• 2 xícaras de chá (480 ml) de água
• ½ xícara de chá (60 g) de café solúvel
• 1 xícara de chá (190 g) de açúcar
• 1 caixa (395 g) de leite condensado
• 1 xícara de chá (90 g) de leite em pó
• Cachaça ou vodca (quantidade a gosto)

Como Fazer

1. No liquidificador, adicione a água, o café solúvel e o açúcar. Bata por cerca de 3 minutos, até a mistura ganhar volume e ficar cremosa.
2. Acrescente o leite condensado e o leite em pó. Bata por mais 30 segundos, apenas para misturar bem.
3. Adicione a cachaça ou vodca de sua preferência e misture manualmente ou rapidamente no liquidificador.
4. Transfira para garrafas bem higienizadas e conserve em temperatura ambiente ou na geladeira.
5. Sirva gelado.

Curiosidades

• O licor de café caseiro pode durar até 2 meses se armazenado em local fresco e escuro.

• É comum usar esse licor em sobremesas como pavês, tiramisù e trufas.

• O café solúvel é ideal para essa receita por sua concentração e facilidade de mistura.

• A cremosidade aumenta se o licor for armazenado por alguns dias na geladeira.

• Bebidas alcoólicas à base de café são populares em diversos países, como o Kahlúa no México.

Informações Adicionais

• Use café solúvel de boa qualidade para um sabor mais intenso.

• Se quiser o licor mais doce, adicione mais meia xícara de açúcar.

• Para um toque especial, adicione essência de baunilha ou canela.

• Sempre bata bem no início para que o licor ganhe corpo e fique cremoso.

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