Aprenda a Fazer Bolo de Milho com Suco e Bagaço do Milho: Duas Receitas Fáceis e Econômicas
Essa receita de bolo de milho é perfeita para quem quer aproveitar o milho inteiro, sem desperdício. São duas versões deliciosas: uma feita com o suco do milho e outra com o bagaço, que garante uma textura macia, cremosa e saborosa. O bolo de milho fica com uma cor bonita, é fofinho e pode ser servido em qualquer momento do dia, seja no café da manhã, lanche ou sobremesa. É uma forma prática e econômica de aproveitar o milho, valorizando ingredientes naturais.
Ingredientes
- Para o bolo de milho com suco do milho: 3 espigas de milho (aproximadamente 350g)
- 1 xícara de leite (ou leite de coco, se preferir)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo e 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de fubá (opcional)
- Para o bolo de milho com bagaço do milho: Bagaço da mesma quantidade de milho do suco (cerca de 350g)
- 1/2 xícara de leite de coco (ou leite comum)
- 3 ovos e 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar e 1 xícara de farinha de trigo peneirada
- 1/2 xícara de fubá (ou flocos de milho)
- 100g de queijo minas ralado (ou queijo parmesão ralado, opcional)
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional) e 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Retire os grãos das espigas de milho e coloque-os no liquidificador junto com o leite. Bata por 4 minutos em velocidade alta até não ficar nenhum grão inteiro.
- Coe a mistura com uma peneira, separando o suco do milho do bagaço. Para o bolo com suco do milho: no liquidificador, adicione os ovos, óleo, açúcar e bata ligeiramente.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, o coco ralado, o fubá e por último o fermento. Misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
- Para o bolo com bagaço do milho: no liquidificador, bata o bagaço com o leite de coco (ou leite), ovos, óleo e açúcar por cerca de 2 minutos.
- Transfira para uma tigela e adicione a farinha de trigo peneirada, o fubá (ou flocos de milho), o queijo ralado, o coco ralado e o fermento. Misture bem.
- Coloque a massa na forma untada e polvilhada.
- Leve os dois bolos para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
Curiosidades
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Usar o bagaço do milho na receita evita desperdício e aproveita todo o sabor do ingrediente.
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O bolo de milho fica mais macio quando preparado com suco fresco da espiga.
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A adição de queijo minas ralado deixa o bolo com um sabor mais rico e textura levemente cremosa.
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Substituir o leite por leite de coco dá um toque especial e aroma tropical à receita.
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O fubá ou flocos de milho acrescentam uma textura granulada que contrasta com a maciez do bolo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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