Bolo Low Carb de Maçã: Perfeito para Diabéticos, Sem Açúcar, Molhadinho e Delicioso!

Essa receita de bolo low carb de maçã é uma excelente opção para quem segue uma dieta com baixo carboidrato ou para diabéticos que não querem abrir mão de um docinho delicioso.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres de sopa de adoçante culinário (eritritol ou outro de sua preferência)
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco)
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 xícara (240ml) de farelo de aveia (não farinha de aveia)
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 400g de maçãs (aproximadamente 4 maçãs médias, raladas)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até ficar bem misturado. Adicione a manteiga derretida e a canela em pó. Misture bem.
2. Acrescente o farelo de aveia e o fermento químico. Misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
3. Rale as maçãs e adicione à massa, misturando delicadamente.
4. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura com manteiga e farelo de aveia.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
6. Após o tempo de forno, retire o bolo, deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva. Se desejar, adicione um toque de canela por cima para decorar.

Curiosidades

• O farelo de aveia é mais rico em fibras do que a farinha de aveia, o que torna esse bolo ainda mais saudável e reduz o índice glicêmico.
• O eritritol é um adoçante natural, sem calorias, e não altera os níveis de glicose no sangue.
• A canela, além de dar um sabor delicioso ao bolo, também tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
• Este bolo low carb pode ser congelado por até 3 meses, garantindo praticidade para quem segue uma dieta rígida.
• A maçã ralada mantém o bolo bem úmido, tornando-o perfeito para quem não gosta de bolos secos.

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