Frango Empanado Crocante, Segredo Revelado para o Melhor Frango KFC em Casa

Se você ama um frango empanado frito crocante, dourado e cheio de sabor, esta é a receita perfeita! Ideal para almoços, encontros familiares ou simplesmente para saborear em casa, o frango estilo KFC traz aquele toque irresistível de crocância por fora e maciez por dentro. Vamos aprender juntos?

Ingredientes

• Para o frango: 1 kg de filé de frango (sassami ou peito cortado em tiras)
• 1 colher (sopa) de páprica (doce ou picante, a gosto)
• 1 colher (sobremesa) de sal
• Suco de meio limão
• 2 dentes de alho triturados ou 1 colher (sopa) de alho em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para a massa: 2 ovos
• 250 ml de água e 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 150 g de farinha de trigo
• 1 colher (café) de fermento em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• Para empanar: 200 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de páprica (doce ou picante, a gosto)

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com páprica, sal, suco de limão, alho e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe marinar enquanto prepara a massa.
2. Em uma tigela, misture os ovos, a água, o sal, o amido de milho, a farinha de trigo, o fermento e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter uma massa homogênea e cremosa.
3. Despeje o frango marinado na massa e envolva bem todas as tiras.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo com a páprica. Pegue o frango da massa e passe nesta mistura, pressionando levemente para formar uma camada uniforme.
5. Para deixar o frango ainda mais crocante, coloque as tiras empanadas em um recipiente com tampa, adicione um pouco da mistura de farinha, feche e sacuda suavemente.
6. Aqueça o óleo em uma panela grande (aproximadamente 1 litro) até a temperatura ideal (cerca de 180°C). Frite os pedaços de frango em pequenas porções por 6 a 7 minutos, até ficarem dourados e cozidos por dentro.
7. Retire o frango da panela e deixe escorrer em uma grade ou sobre papel-toalha.

Curiosidades

• A receita original do KFC é protegida por segredos e inclui 11 ervas e especiarias.
• A crocância característica vem de um processo especial de empanamento e fritura.
• O KFC foi fundado em 1930, nos Estados Unidos, pelo Coronel Sanders.
• A páprica é uma especiaria chave para dar cor e sabor ao frango.
• O frango frito caseiro pode ser adaptado com temperos de sua preferência, mantendo a crocância.

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