Por Daniel Oliveira Publicado em 30/09/2025 as 11h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Geladão de Abacaxi: Receita Refrescante Veja

O geladão de abacaxi é uma sobremesa super leve, cremosa e refrescante, perfeita para servir em casa em qualquer momento. Com textura semelhante a uma mousse, ele é simples de preparar e rende bastante. Essa receita é ideal para quem quer uma sobremesa rápida, saborosa e que agrada toda a família.

Preparo 30 min

Rendimento 6

Calorias 280

Proteina 3

5,0 / 5 (725 avaliações)

Ingredientes

1 abacaxi médio (aproximadamente 800 g)
½ xícara (100 g) de açúcar (ou 1 xícara se o abacaxi estiver menos doce)
300 ml de água em temperatura ambiente
2 envelopes de gelatina sabor abacaxi (20 g cada)
1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)

Como Fazer

Descasque o abacaxi, corte em rodelas de cerca de 1 dedo de espessura e retire o miolo, se desejar. Pique o abacaxi em cubinhos e transfira para uma panela.
Acrescente o açúcar e misture bem.
Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até os pedaços ficarem macios e formar uma calda.
Se necessário, adicione pequenas quantidades de água para evitar que a mistura grude ou seque. Acrescente 300 ml de água em temperatura ambiente e misture.
Dissolva os 2 envelopes de gelatina na mistura ainda morna, mexendo até dissolver completamente.
Espere a mistura esfriar completamente em temperatura ambiente antes de adicionar os ingredientes seguintes. Acrescente o leite condensado e misture bem.
Adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo e cremoso. Transfira o creme para uma travessa de vidro, sem necessidade de untar.
Leve à geladeira por no mínimo 8 horas; de preferência de um dia para o outro, para firmar e realçar o sabor.
Sirva gelado, diretamente da travessa, em porções individuais.

Curiosidades

O geladão de abacaxi é inspirado nas mousses, mas não precisa bater na batedeira.
O miolo do abacaxi pode ser usado sem problemas, especialmente se a fruta estiver bem madura.
A sobremesa pode ser feita em qualquer época do ano, mas é especialmente refrescante no verão.
O açúcar pode ser ajustado conforme a doçura natural do abacaxi.
Pode-se substituir parte do creme de leite por iogurte natural para uma versão mais leve.

Informações Adicionais

Não adicione o leite condensado ou o creme de leite enquanto a mistura ainda estiver quente para evitar que talhe.
Respeite o tempo mínimo de geladeira (8 horas) para que a sobremesa fique firme.
Use abacaxi maduro para garantir sabor doce e natural.
Misture bem a gelatina dissolvida para evitar grumos.