Por Daniel Oliveira
Pão Caseiro para o Café da Tarde que Deixa a Casa com Cheiro de Padaria
O pão caseiro fofinho é perfeito para servir no café da manhã ou no café da tarde. Ele fica macio por dentro, douradinho por fora e com um visual bonito que chama atenção na mesa. Essa receita de pão caseiro fofinho costuma ser servida quentinha com manteiga, requeijão ou acompanhada de café fresco. Além de saboroso, o pão caseiro fofinho é simples de preparar e rende várias unidades para toda a família.
Preparo
140 min
Rendimento
10
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 300 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar (40 g)
- 90 ml de óleo
- 1 colher de sobremesa bem cheia de sal (12 g)
- 700 g de farinha de trigo sem fermento
- 1 gema
- 2 colheres de sopa de leite para pincelar
Como Fazer
- Em uma vasilha, coloque o leite morno e o fermento biológico seco. Misture e deixe descansar por 1 minuto para dissolver o fermento.
- Adicione os ovos, o açúcar, o óleo e o sal. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa firme.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada. Sove a massa por aproximadamente 3 minutos até ficar macia.
- Coloque a massa em uma vasilha untada com um fio de óleo. Cubra com pano ou plástico filme.
- Deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 1 hora. Divida a massa em 10 partes iguais de aproximadamente 115 g cada.
- Abra cada pedaço com um rolo. Enrole no formato de pãozinho.
- Quando faltarem cerca de quatro dedos para terminar de enrolar, faça tirinhas na massa com uma faca. Finalize o pãozinho deixando a parte cortada virada para baixo.
- Coloque os pães em uma forma untada e enfarinhada. Cubra novamente e deixe crescer por mais 40 minutos.
- Misture a gema com as 2 colheres de sopa de leite. Pincele delicadamente sobre os pães.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 35 minutos ou até os pães ficarem dourados.
Curiosidades
- O pão caseiro fofinho ganha textura leve graças ao tempo de descanso da massa.
- O leite morno ajuda o fermento a ativar mais rapidamente.
- O óleo deixa a massa mais macia e ajuda na conservação do pão.
- Fazer cortes decorativos na massa deixa os pães mais bonitos depois de assados.
- O pão caseiro fofinho pode ser congelado depois de pronto por até 3 meses.
Informações Adicionais
- Não coloque o leite muito quente para não prejudicar o fermento.
- Se a massa estiver grudando muito, adicione farinha aos poucos durante a sova.
- Deixe a massa crescer em local abafado para acelerar a fermentação.
- Pincele a gema delicadamente para não murchar os pães já crescidos.
Perguntas frequentes
Sim. Você pode usar a mesma quantidade de manteiga derretida no lugar do óleo.
O pão fica dourado por cima e mais firme nas laterais quando está pronto.
Sim. É possível adicionar queijo, presunto ou requeijão antes de enrolar a massa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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Que bom. ;)
Adorei