Por Daniel Oliveira
Pão Salgado Recheado de Calabresa e Mussarela com Massa Macia e Trançada
O pão salgado recheado de calabresa e mussarela é uma opção perfeita para lanche, café da tarde ou até para servir em reuniões em família. Ele tem massa macia, aparência bonita com trançado decorativo e recheio suculento. Esse pão costuma ser servido ainda morno, cortado em fatias, acompanhando café, chá ou sucos. Além de saboroso, o pão salgado recheado de calabresa e mussarela também chama atenção pela apresentação.
Preparo
100 min
Rendimento
8
Calorias
285
Proteina
5
Ingredientes
- 100 ml de água
- 100 ml de leite
- 1 colher de sopa de fermento biológico para pães
- 3 colheres de açúcar
- 1 ovo inteiro
- 6 colheres de óleo
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 300 g de farinha de trigo (aproximadamente, adicionada aos poucos)
- Calabresa a gosto
- Queijo ralado (mussarela) a gosto
- Orégano a gosto
- Maionese a gosto
- 1 ovo (para pincelar)
- Um pouco de leite (para pincelar)
Como Fazer
- Em uma tigela, adicione a água, o leite e o fermento biológico. Misture. Acrescente o açúcar, o ovo e o óleo. Misture novamente.
- Adicione o sal e comece a colocar a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre. Continue adicionando farinha até a massa começar a desgrudar da tigela.
- Transfira para uma superfície e sove bem até a massa ficar macia e não grudar nas mãos. Cubra e deixe descansar por 20 minutos. Divida a massa em duas partes.
- Abra uma parte com rolo até formar um retângulo. Misture calabresa, queijo, orégano e maionese. Coloque o recheio no centro da massa.
- Faça cortes laterais e trance a massa fechando o recheio. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada. Repita o processo com a outra parte da massa.
- Deixe descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho. Misture o ovo com leite e pincele sobre os pães. Polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar. Retire, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
- O formato trançado ajuda a manter o recheio bem distribuído.
- A calabresa combina com queijos por causa do contraste de sabor.
- Esse tipo de pão pode ser servido quente ou frio.
- A maionese deixa o recheio mais suculento.
- A massa também pode ser usada para outros recheios salgados.
Informações Adicionais
- Sove bem a massa para garantir maciez.
- Adicione a farinha aos poucos para não deixar o pão pesado.
- Deixe o pão crescer até dobrar de tamanho para melhor textura.
- Use assadeira já untada para evitar que grude.
Perguntas frequentes
Sim, pode usar frango, carne moída ou outros queijos.
Sim, pode substituir por uma colher cheia de manteiga ou margarina.
Sim, uma após sovar e outra após modelar para o pão ficar macio.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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