Por Daniel Oliveira
Fatia Húngara com Coco e Leite Condensado Molhadinha e Fofinha para o Café
A fatia húngara com coco e leite condensado é uma receita perfeita para servir no café da manhã ou da tarde. Ela fica com massa macia, bem fofinha e coberta com uma calda cremosa que deixa tudo molhadinho. Essa fatia húngara com coco e leite condensado costuma ser servida em padarias, reuniões em família ou acompanhada de café quente. O visual é de rolinhos dourados, com recheio de coco e bastante calda por cima.
Preparo
120 min
Rendimento
24
Calorias
265
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de leite morno (250 ml)
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 1 sachê de 10 g de fermento biológico seco
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal
- 1 gota de óleo
- Recheio: 160 g de manteiga ou margarina em ponto de pomada
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 100 g de coco ralado
- Calda: 1 leite condensado
- 1 xícara de chá de leite
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o açúcar e o leite morno e misture até dissolver parcialmente. Adicione o ovo e a manteiga e misture novamente.
- Acrescente o fermento biológico seco. Coloque a farinha peneirada aos poucos, misturando sempre.
- Quando a massa começar a ficar consistente, adicione a pitada de sal. Continue adicionando farinha até usar aproximadamente 500 g.
- Transfira para uma bancada enfarinhada e sove por 10 a 15 minutos até obter uma massa úmida e levemente pegajosa. Forme uma bola, unte a tigela com uma gota de óleo e coloque a massa. Cubra e deixe descansar até triplicar de tamanho.
- Para o recheio, misture a manteiga, o açúcar e o coco ralado até formar um creme. Após crescer, pressione a massa para retirar o ar e divida em duas partes.
- Abra cada parte em formato de retângulo. Espalhe metade do recheio sobre a massa. Enrole sem apertar e corte em fatias.
- Coloque em forma untada, deixando espaço entre elas. Repita com a outra metade da massa. Cubra e deixe crescer por 1 hora. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
- Para a calda, leve ao fogo o leite condensado, o leite e o coco ralado. Mexa até ferver e cozinhe por 2 minutos.
- Despeje a calda quente sobre as fatias ainda quentes. Aguarde absorver e esfriar antes de servir.
Curiosidades
- A fatia húngara com coco e leite condensado não tem origem direta na Hungria, apesar do nome.
- É muito popular em padarias brasileiras.
- O formato em rolinho ajuda a distribuir melhor o recheio.
- A calda quente deixa a massa mais macia e úmida.
- Pode ser servida tanto quente quanto fria.
Informações Adicionais
- Abra a massa bem fina para a fatia húngara com coco e leite condensado ficar mais leve.
- Use fio dental para cortar as fatias sem deformar.
- Deixe espaço entre as fatias para crescerem corretamente.
- Despeje a calda ainda quente para melhor absorção.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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