Por Daniel Oliveira
Mini pães fofinhos para lanche e café da tarde
Os mini pães são ideais para acompanhar café, chá ou servir em lanches rápidos. Eles ficam macios por dentro, com casquinha dourada e aparência pequena e redondinha. Essa receita de mini pães costuma ser servida quente, recém-saída do forno, em mesas de café da manhã, lanche da tarde ou até em reuniões simples. É uma opção prática, fácil de preparar e rende vários pãezinhos para compartilhar.
Preparo
90 min
Rendimento
20
Calorias
135
Proteina
5
Ingredientes
- 500 ml de leite
- 3 colheres de margarina
- 1 kg de trigo (utilizar conforme a necessidade)
- 2 ovos 6 colheres de açúcar
- 1 pitadinha de sal
- 1 saquinho de fermento biológico de 10 g
Como Fazer
- Coloque um pouco do leite em uma tigela e adicione o fermento biológico. Acrescente o açúcar e o sal e misture bem até dissolver.
- Adicione os ovos e mexa. Coloque as três colheres de margarina.
- Adicione o restante do leite e comece a acrescentar o trigo aos poucos. Misture até formar uma massa mais densa.
- Continue adicionando trigo gradualmente e mexendo até não conseguir mais com a colher. Transfira para a bancada e sove a massa, acrescentando trigo somente se necessário.
- Sove por aproximadamente 10 minutos até obter uma massa lisa e levemente pegajosa. Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico e pano de prato.
- Deixe descansar por cerca de 30 minutos até crescer. Retire o ar da massa e divida em porções iguais.
- Modele bolinhas e coloque em uma forma deixando espaço entre elas. Cubra novamente e deixe crescer por aproximadamente 20 minutos.
- Pincele gema de ovo misturada com um pouco de leite sobre os pães. Leve ao forno preaquecido a 180°C. Asse por cerca de 25 a 30 minutos até dourar.
Curiosidades
- Os mini pães salgadinhos são ótimos para congelar depois de assados.
- O açúcar ajuda na ativação do fermento e também na cor dourada.
- A massa levemente pegajosa garante pães mais macios.
- Esses pãezinhos podem ser recheados após assados.
- São muito usados em mesas de café da tarde e festas simples.
Informações Adicionais
- Use o leite morno para não prejudicar o fermento.
- Não coloque todo o trigo de uma vez para evitar massa dura.
- Cubra com plástico para não formar crosta na massa.
- Deixe espaço entre os pães para crescerem uniformemente.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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