Sonho Nordestino com Recheio de Goiabada: Vem Aprender a Receita
O sonho nordestino é um doce tradicional, perfeito para acompanhar aquele café da tarde em família ou para adoçar o dia em qualquer momento. Com uma textura incrivelmente macia e um recheio generoso de goiabada, esse doce é comum nas praias e ruas de Salvador, sendo fácil de encontrar em qualquer canto da cidade. Agora, você pode prepará-lo em casa com esta receita simples e deliciosa.
Ingredientes
- 120 ml de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 colher de sopa (5g) de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1/3 de colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 240 g de farinha de trigo (sem fermento)
- Goiabada em pedaços para o recheio
- Açúcar para finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o leite morno com o açúcar até dissolver. Adicione o fermento biológico seco, misture e deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
- Acrescente o ovo, a manteiga (ou margarina) e a essência de baunilha (opcional) ao fermento ativado. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa mais consistente. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 minutos até obter uma massa macia e levemente úmida.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe fermentar por 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em 6 porções de 70g cada. Modele bolinhas, recheie com um pedaço de goiabada e feche bem, boleando a massa para selar.
- Disponha os sonhos em uma assadeira enfarinhada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Aqueça o óleo em temperatura média. Frite os sonhos um ou dois de cada vez, até dourarem dos dois lados.
- Após fritar, passe os sonhos no açúcar e sirva.
Curiosidades
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O sonho nordestino é conhecido por sua maciez, graças ao processo de fermentação e à textura úmida da massa.
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A goiabada é o recheio mais tradicional, mas também pode ser substituída por creme de confeiteiro ou doce de leite.
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Esse doce é amplamente consumido em Salvador, especialmente em praias e pontos turísticos.
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Para saber se o óleo está na temperatura certa, um teste simples é jogar um pouco de massa; ela deve flutuar e formar bolhas.
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O nome “sonho” vem da leveza do doce, que parece um travesseiro fofo recheado de sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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