Salgado de Frango Cremoso com Queijo: Super Fofinho e Irresistível para Vender
Este salgado de frango é uma verdadeira delícia, perfeito para quem busca um lanche saboroso e fácil de fazer. Sua massa macia, quase derretendo na boca, envolve um recheio cremoso de frango com requeijão e queijo, proporcionando uma textura única e irresistível. Ideal para servir em festas, lanches ou até mesmo para vender, este salgado tem aquele toque especial das lanchonetes, deixando todo mundo com água na boca. A combinação de sabores e a aparência dourada fazem dele a escolha certa para qualquer momento.
Ingredientes
- Para a massa: 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite integral morno
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa de margarina (em temperatura ambiente)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de leite em pó (opcional)
- 1 envelope de fermento biológico seco
- 500 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente 550 g no total)
- 1/2 colher de sopa de sal
- Para o recheio: 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 copo de requeijão cremoso
- 2 fatias de queijo mussarela (para cada salgado)
- Gergelim branco (opcional)
- 1 gema para pincelar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite morno, o óleo, a margarina, o açúcar, o leite em pó e o fermento biológico. Bata tudo até a mistura ficar homogênea. Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o sal. Misture até a massa ficar bem lisa e macia.
- Transfira a massa para uma bancada e sove por cerca de 10 minutos até atingir uma textura homogênea e macia.
- Deixe a massa descansar em uma tigela coberta com plástico filme por cerca de 45 minutos ou até dobrar de volume.
- Enquanto a massa fermenta, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o frango desfiado com o requeijão até obter uma consistência cremosa.
- Após a fermentação, divida a massa em 10-11 porções de aproximadamente 95 g cada. Modele cada porção em formato de retângulo.
- Coloque duas fatias de queijo mussarela e uma porção do recheio de frango em cada pedaço de massa. Dobre as pontas e feche o salgado, formando uma espécie de travesseirinho.
- Coloque os salgados em uma assadeira untada e pincele com a gema de ovo. Polvilhe gergelim branco por cima (opcional).
- Deixe os salgados descansarem por 20 minutos para fermentação adicional.
- Coloque no forno pré-aquecido a 180°C e asse por 30-40 minutos ou até que estejam dourados e crocantes por fora.
- Retire os salgados do forno, cubra com um pano de prato para evitar que ressequem, e deixe esfriar por alguns minutos.
Curiosidades
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Versatilidade de Recheios: Além do frango, você pode adicionar outros recheios, como presunto e queijo, ou até mesmo legumes, para variar o sabor.
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Dica de Congelamento: Este salgado pode ser congelado por até 30 dias, perfeito para quem deseja preparar com antecedência.
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Leite em Pó: O leite em pó é um ingrediente opcional, mas ele ajuda a deixar a massa mais macia e saborosa.
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Requeijão: A escolha do requeijão é importante para a textura do recheio. O requeijão de copo deve ser usado com moderação, pois, ao aquecer, ele pode soltar muita água.
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Dicas de Temperos: O tempero do frango pode ser feito ao seu gosto, utilizando alho, cebola, páprica ou até temperos prontos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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