Rosquinhas de Creme de Leite: Receita Tradicional Fácil para um Café da Manhã Delicioso
As rosquinhas de creme de leite são uma receita clássica, perfeita para quem quer um café da manhã simples, saboroso e com uma textura macia que derrete na boca. Essa rosquinha tem uma aparência dourada e delicada, podendo ser servida sozinha ou acompanhada de um cafezinho ou chá. A receita de rosquinhas de creme de leite é prática e usa ingredientes que você certamente já tem em casa, ideal para começar o dia com um pão doce caseiro feito do jeito que sempre foi.
Ingredientes
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara (200 g) de açúcar refinado
- 3 colheres de sopa (135 g) de manteiga ou margarina
- 1 caixinha (200 g) de creme de leite
- 1 colher de café de sal
- Aproximadamente 700 g de farinha de trigo (a quantidade pode variar conforme o tamanho dos ovos e a umidade da farinha)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- Para pincelar antes de assar:
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os 3 ovos inteiros, o açúcar, a manteiga e o creme de leite, junto com o sal. Bata por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até que a massa fique firme e possa ser modelada com as mãos, sem grudar. Para essa receita, usei aproximadamente 700 g de farinha. Adicione o fermento químico em pó e misture delicadamente.
- Divida a massa em porções e comece a modelar as rosquinhas. Para isso, estique um pedaço de massa, enrole uma ponta sobre a outra e finalize unindo as pontas para formar o formato clássico da rosquinha.
- Coloque as rosquinhas em formas untadas e enfarinhadas, mantendo espaço entre elas para crescerem. Misture a gema de ovo com o leite e pincele sobre cada rosquinha para dar brilho e cor.
- Asse em forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 25 a 30 minutos, até que estejam douradas. Se o forno for pequeno, asse em etapas.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Curiosidades
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A adição do creme de leite deixa a massa mais macia e úmida, diferentemente das rosquinhas feitas só com leite.
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Tradicionalmente, rosquinhas são enroladas e unidas, formando um formato que facilita a assadura uniforme.
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A textura macia e leve desta receita lembra bastante pães doces antigos, feitos em casa, com poucos ingredientes.
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O fermento químico deixa a massa mais leve e fofinha sem precisar de longos tempos de fermentação.
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Pincelar com gema e leite é um truque clássico para dar cor dourada e brilho ao assado.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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