Rosquinha simples que derrete na boca e combina com o café da manhã
As rosquinhas simples são perfeitas para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Ficam douradinhas por fora e macias por dentro, com aquele sabor suave que lembra as receitas tradicionais feitas à mão. Além disso, essa receita de rosquinha simples é rápida, prática e não precisa sovar nem deixar a massa crescer. Basta misturar, modelar e fritar, em poucos minutos, você tem rosquinhas sequinhas e cheias de sabor para servir com um bom café passado na hora.
Ingredientes
- 2 ovos
- ¾ de xícara (180 g) de açúcar cristal
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)
- 2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (240 ml) de leite em temperatura ambiente
- 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo sem fermento
- ½ xícara (60 g) de amido de milho
- 1 colher (sopa) (15 g) de fermento químico em pó
- Açúcar e canela a gosto para passar depois de fritar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Adicione a pitada de sal e o leite, mexendo bem.
- Acrescente o amido de milho e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até começar a ganhar consistência.
- Quando a massa estiver mais firme, adicione o fermento e misture até ficar uma massa homogênea que não grude nas mãos.
- Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, até a massa ficar macia e levemente pegajosa.
- Abra a massa em uma bancada enfarinhada, sem deixar muito fina. Corte as rosquinhas com um cortador, copo ou bico de confeitar.
- Frite em óleo quente até dourar dos dois lados. Retire, escorra e passe ainda quentes na mistura de açúcar e canela.
Curiosidades
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A rosquinha frita é uma das receitas mais antigas de lanche caseiro no Brasil, muito popular nas décadas passadas em fazendas e padarias.
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O uso de amido de milho deixa a massa mais sequinha e leve, sem alterar o sabor.
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Mesmo sem baunilha, a massa pode ganhar um toque especial com canela ou raspas de limão.
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É possível fazer essa mesma receita assada, embora a textura fique um pouco diferente, mais firme.
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As rosquinhas guardadas em pote fechado podem durar até 3 dias fresquinhas, mantendo o sabor.
Informações Adicionais
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Se quiser uma rosquinha mais doce, aumente o açúcar para 1 xícara (240 g).
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Para rosquinhas mais sequinhas, abra a massa mais fina antes de cortar.
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Use óleo em temperatura média para fritar, se estiver muito quente, as rosquinhas queimam por fora e ficam cruas por dentro.
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Passe as rosquinhas no açúcar e canela ainda quentes para que o açúcar grude melhor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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