Rosquinha de Vinagre: Receita Fácil, Sequinho e Fofinha
A rosquinha frita de vinagre é uma opção prática e deliciosa para o café da manhã ou lanche da tarde. Ela fica sequinha por fora, fofinha por dentro e com aroma incrível. Essa receita rende bastante e é perfeita para servir a família ou amigos.
Ingredientes
- 3 ovos
- ¾ xícara (aprox. 180 g) de açúcar
- 3 colheres de sopa (45 ml) de vinagre (de álcool ou outro disponível)
- 3 colheres de sopa (45 ml) de óleo
- 1 pitada de canela (opcional)
- 3 a 4 xícaras (aprox. 360–480 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (12 g) de fermento em pó
- Açúcar e canela para polvilhar
- Óleo para fritura
Como Fazer
- Em uma tigela, misture os ovos, o açúcar, o vinagre, o óleo e a canela até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo inicialmente com um fuet e depois com as mãos quando a massa ficar mais pesada.
- Quando a massa ainda estiver mole, adicione o fermento em pó e misture bem. Continue adicionando farinha até a massa desgrudar das mãos, mantendo-a levemente úmida.
- Sove a massa na tigela por cerca de 5 minutos para uniformizar.
- Modele as rosquinhas: pegue porções médias da massa, faça um cordão, dobre ao meio e una as pontas, apertando bem.
- Polvilhe uma forma com farinha e coloque as rosquinhas modeladas. Essa receita rende aproximadamente 30 unidades médias.
- Aqueça o óleo em fogo médio. Teste colocando um pedacinho de massa: deve subir lentamente.
- Frite poucas rosquinhas de cada vez, virando para dourar por igual. Entre as levas, desligue o fogo por alguns instantes para manter a temperatura ideal.
- Retire as rosquinhas, escorra o excesso de óleo e passe-as ainda mornas em açúcar com canela.
Curiosidades
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O vinagre ajuda a deixar a rosquinha sequinha e evita que fique pesada.
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A pitada de canela realça o sabor e o aroma do doce.
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Essa receita rende bastante, ideal para famílias grandes ou encontros.
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A fritura em óleo médio garante crocância sem deixar o interior cru.
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Polvilhar farinha na forma evita que as rosquinhas grudem durante a modelagem.
Informações Adicionais
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Não adicione muita farinha; a massa deve ficar levemente úmida para facilitar a modelagem.
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Frite poucas rosquinhas por vez para que dourem por igual.
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Use óleo em temperatura média, testando com um pedacinho de massa antes de fritar todas.
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Passe as rosquinhas em açúcar com canela ainda mornas para melhor aderência e sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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