Por Daniel Oliveira Publicado em 02/04/2025 as 11h10 Atualizado em 29/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Rosquinha de Polvilho Doce Crocante e Fofinha: Só 3 Ingredientes

Se tem um quitute que combina com café, essa rosquinha de polvilho doce é a escolha perfeita! Com apenas três ingredientes, você faz um biscoito sequinho por fora, macio por dentro e cheio de sabor. Essa receita mineira é muito prática e ideal para servir no lanche da tarde ou até como um agrado especial para a família.

Preparo 30 min

Rendimento 10

Calorias 220

Proteina 3

2,5 / 5 (2 avaliações)

Ingredientes

3 ovos
200 g de açúcar
Polvilho doce (adicionar aos poucos até dar o ponto)
Óleo para fritar

Como Fazer

Em uma bacia, bata bem os ovos com o açúcar até a mistura ficar homogênea. Acrescente o polvilho doce aos poucos, misturando bem para incorporar os ingredientes.
Quando a massa começar a ganhar consistência, amasse com as mãos até obter uma textura firme e moldável.
Modele as rosquinhas formando pequenos anéis e pressione levemente as pontas para que fiquem unidas.
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Evite que esteja muito quente para não fritar as rosquinhas por fora e deixá-las cruas por dentro.
Frite as rosquinhas em pequenas quantidades, virando-as até que fiquem douradas por igual.
Retire e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.
Sirva ainda quentinhas ou guarde em um pote fechado para manter a crocância.

Curiosidades

Essa receita é tradicional em Minas Gerais e geralmente é servida com café coado.
O polvilho doce dá leveza à massa, deixando as rosquinhas aeradas e crocantes.
Em algumas versões, adiciona-se queijo ralado para um toque salgado.
Para um sabor extra, é possível polvilhar canela e açúcar depois de fritas.
Se preferir uma versão assada, asse em forno a 180ºC até dourar.