Receita de Flocão com Tapioca e Ovo
Esta receita de flocão com tapioca e ovo é prática, rápida e saborosa, perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até uma refeição leve à noite. Ela tem uma textura macia e levemente adocicada, dourada por fora e fofinha por dentro. Feita na boca do fogão, sem trigo, sem leite e sem óleo, é uma opção saudável e econômica para toda a família.
Ingredientes
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de flocão (aproximadamente 60 g)
- 2 colheres de sopa de tapioca hidratada (aproximadamente 20 g)
- 3 colheres de sopa de açúcar (aproximadamente 30 g)
- 100 ml de água
- 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
Como Fazer
- Em uma vasilha, coloque o flocão e adicione 100 ml de água. Deixe hidratar por 1 minuto. Em outra vasilha, quebre o ovo e bata com um fuê.
- Acrescente o açúcar e bata novamente até dissolver. Adicione a tapioca hidratada e misture bem.
- Incorpore o flocão hidratado e o fermento à mistura de ovo, mexendo até obter uma massa homogênea. Unte uma forminha pequena ou frigideira com manteiga, margarina ou óleo.
- Despeje a massa na forma e tampe. Cozinhe em fogo baixo por 5–7 minutos.
- Se estiver usando frigideira, vire delicadamente para dourar o outro lado.
- Aguarde esfriar levemente, desenforme e sirva acompanhado de café ou chá.
Curiosidades
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O flocão é um tipo de fubá mais grosso, típico da culinária nordestina.
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Essa receita não leva leite, tornando-a uma opção vegana se substituir o ovo por alternativas vegetais.
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A tapioca hidratada ajuda a dar elasticidade e textura macia ao preparo.
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É possível variar o sabor acrescentando canela ou essência de baunilha.
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A receita é rápida, ficando pronta em menos de 10 minutos na boca do fogão.
Informações Adicionais
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Use uma forma pequena para bolinhos individuais ou frigideira para um preparo maior.
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Cozinhe sempre em fogo baixo para evitar queimar a base da massa.
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Espere esfriar levemente antes de desenformar para manter o formato.
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Sirva com geleias, mel ou frutas para um café da manhã mais completo.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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