Receita de Biscoito de Polvilho Assado Super Crocante: O Segredo para a Crocância Perfeita

Como Fazer

1. Misture o sal ao polvilho azedo em uma tigela grande.
2. Aqueça 200 ml de água até ferver e despeje sobre o polvilho, mexendo com uma colher de pau para não queimar as mãos. Misture até formar uma textura parecida com pedrinhas.
3. Espere esfriar um pouco e, com as mãos, quebre os grumos até que a mistura fique semelhante a uma farinha novamente.
4. Adicione metade do óleo e do leite, misturando bem. Em seguida, coloque o restante dos dois líquidos e continue misturando até obter uma massa uniforme.
5. Acrescente o ovo inteiro e misture bem até que a massa fique lisa e com textura semelhante a um creme amanteigado.
6. Transfira a massa para um saco de confeitar ou um saco plástico resistente. Faça um corte pequeno no bico para modelar os biscoitos.
7. Modele os biscoitos diretamente em uma assadeira, sem untar, deixando espaço entre eles, pois crescem durante o forno.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourarem, de acordo com sua preferência.