Pizza Sem Farinha de Trigo: Massa Leve de Aveia e Tapioca Fácil de Fazer
A pizza sem farinha de trigo é uma alternativa prática para quem deseja preparar uma pizza leve usando ingredientes simples do dia a dia. Essa receita serve para preparar uma pizza caseira saborosa sem utilizar trigo, sendo uma ótima opção para refeições rápidas ou até para um café da manhã diferente.
A massa da pizza sem farinha de trigo fica macia por dentro, levemente dourada por fora e com aparência semelhante a uma pizza tradicional. Depois de assada, ela mantém uma textura leve e firme, perfeita para receber diferentes recheios.
Essa pizza costuma ser servida quente, logo após sair do forno, em almoços simples, jantares em família ou lanches. O melhor é que você pode rechear a pizza sem farinha de trigo com o que tiver em casa.
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 6 colheres de sopa rasas de aveia em flocos
- 1 colher de chá rasa de açúcar refinado (pode ser cristal ou demerara)
- ½ colher de chá rasa de sal
- 1 colher de chá rasa de orégano (opcional)
- ½ de ½ colher de chá rasa de pimenta-do-reino
- 1 xícara e meia de massa para tapioca
- ½ colher de sopa rasa de fermento em pó
- Para a montagem: 1 xícara de molho de tomate
- 1 linguiça calabresa cozida e defumada fatiada
- ½ cebola média fatiada
- 300 g de mussarela
- Rodelas de tomate
- Orégano a gosto
- Azeitonas (opcional)
- ½ colher de sopa de óleo para untar a forma
- Amido de milho para polvilhar a forma
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque os ovos e bata por cerca de 1 minuto. Adicione a aveia em flocos, o açúcar, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino. Misture bem.
- Acrescente a massa para tapioca e o fermento em pó. Bata novamente por cerca de 1 minuto até formar uma mistura cremosa. Deixe a massa descansar por 10 minutos.
- Unte uma forma de pizza de aproximadamente 30 cm com óleo e polvilhe um pouco de amido de milho. Despeje a massa na forma e espalhe para nivelar.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 10 minutos ou até a massa começar a dourar levemente.
- Retire do forno, passe uma espátula nas laterais e vire a massa para dourar do outro lado. Espalhe o molho de tomate sobre a base. Refogue a cebola fatiada por cerca de 5 minutos até ficar macia.
- Distribua a linguiça calabresa e a cebola sobre o molho. Cubra com a mussarela e finalize com rodelas de tomate.
- Leve novamente ao forno por cerca de 15 minutos para assar a base. Coloque a pizza na grade do forno por mais 10 minutos para derreter e gratinar o queijo.
- Finalize com orégano e azeitonas, se desejar, e sirva quente.
Curiosidades
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A combinação de aveia e tapioca cria uma massa leve e nutritiva.
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A aveia ajuda a dar estrutura à massa sem precisar usar trigo.
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Essa pizza pode ser adaptada facilmente com diversos recheios.
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A massa pode ser preparada também em frigideira, formando pizzas individuais.
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Mesmo sem trigo, a base fica firme o suficiente para cortar em fatias.
Informações Adicionais
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Bata bem os ovos no início para evitar qualquer cheiro forte na massa.
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Espalhe a massa rapidamente na forma, pois ela começa a firmar após o descanso.
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Prefira assar primeiro no fundo do forno para deixar a base mais crocante.
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Se desejar uma pizza mais dourada, deixe alguns minutos no modo gratinar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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