Pizza de Sardinha dos Anos 80: Receita Nostálgica e Saborosa
Que tal preparar uma deliciosa pizza de sardinha, típica dos anos 80? Essa receita é perfeita para matar a saudade, com uma massa macia e fofinha e uma cobertura saborosa de sardinha. Ideal para servir em encontros familiares ou como lanche da tarde, ela traz aquele sabor nostálgico que conquista todos. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
- Para a massa: 1½ xícara (180g) de farinha de trigo.
- 1 colher de sopa (12g) de açúcar.
- 5g de fermento biológico seco.
- 1 colher de chá (5g) de sal.
- 1 xícara (240ml) de leite morno.
- 2 colheres de sopa (30ml) de óleo.
- 1 ovo.
- Para o molho de sardinha: 1 colher de sopa (15ml) de óleo.
- 1 cebola (100g) picada e 1 dente de alho (5g) picado.
- 2 tomates (300g) picados.
- 150g de molho de tomate pronto.
- 1 lata de sardinha (125g), escorrida e sem espinhas, Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione o leite morno, o óleo e o ovo. Misture bem até obter uma massa homogênea e mole.
- Transfira a massa para uma forma untada (20x30 cm) e espalhe até ficar uniforme. Deixe a massa crescer por 40 minutos.
- Deixe a massa crescer por 40 minutos. Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola até dourar.
- Acrescente o alho e mexa rapidamente. Adicione os tomates e cozinhe até desmancharem.
- Misture o molho de tomate, a sardinha amassada e tempere com sal e pimenta. Deixe o molho engrossar um pouco.
- Após o crescimento da massa, espalhe o molho por cima de maneira uniforme.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até as bordas dourarem. Retire do forno, corte em pedaços e sirva.
Curiosidades
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Essa pizza era tradicional em festas de aniversário nos anos 80.
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O uso de sardinha como cobertura era comum por ser uma opção econômica e saborosa.
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A massa mole é característica desse tipo de pizza, resultando em uma textura única.
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É uma receita prática que não exige técnicas avançadas de culinária.
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O molho mais seco evita que a massa fique encharcada, garantindo uma boa estrutura.
Informações Adicionais
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Utilize sardinhas em azeite para um sabor ainda mais rico.
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Se preferir, adicione ervas como orégano ou manjericão ao molho.
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Para uma textura extra, salpique queijo ralado antes de assar.
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Sirva quente para aproveitar a maciez da massa e o frescor do molho.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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