Pizza Caseira Fácil e Econômica Feita na Forma
A pizza caseira é ideal para quem quer uma refeição prática, econômica e feita em casa sem complicação. Essa receita rende uma pizza grande, com massa fina, macia por dentro e levemente crocante por fora, muito parecida com pizza de pizzaria. A pizza caseira costuma ser servida no almoço, jantar ou em reuniões de família, preparada diretamente na forma comum e assada no forno doméstico, sem necessidade de equipamentos especiais.
Ingredientes
- 190 ml de água morna (1 copo americano)
- 2 colheres de sobremesa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 300 g de farinha de trigo tipo 1
- Molho de tomate pronto (quantidade suficiente para cobrir a massa)
- 300 g de queijo muçarela ralado
- 150 g de linguiça calabresa picada
- Azeitonas pretas a gosto
- 0,5 tomate picado
- Orégano a gosto
- Um pouco de óleo para untar a forma
Como Fazer
- Coloque a água morna em uma tigela. Acrescente o açúcar, o fermento e o óleo ou azeite. Misture bem até o fermento dissolver completamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo com a mão. Misture até formar uma massa macia e levemente grudenta.
- Transfira a massa para a tigela, cubra bem com plástico e deixe descansar por cerca de 15 minutos. Unte uma forma com óleo.
- Coloque a massa na forma e abra com as mãos, espalhando até cobrir todo o fundo. Deixe a massa descansar na forma por mais 10 minutos.
- Fure a massa com um garfo para evitar bolhas. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
- Leve ao forno a 160 a 165 °C para pré-assar por alguns minutos, sem dourar demais. Retire do forno e deixe esfriar levemente.
- Cubra com o queijo muçarela. Acrescente a calabresa, as azeitonas e o tomate. Finalize com orégano.
- Leve novamente ao forno, agora a 200 °C, até o queijo derreter e a pizza ficar dourada. Retire do forno, corte e sirva.
Curiosidades
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A pizza caseira pode ser feita sem sovar a massa.
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A fermentação curta deixa a massa mais leve e fácil de abrir.
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Qualquer forma pode ser usada, não apenas a de pizza.
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O molho pronto ajuda a economizar tempo sem comprometer o sabor.
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A pizza caseira permite infinitas combinações de recheio.
Informações Adicionais
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Use água morna semelhante à temperatura de mamadeira para ativar bem o fermento.
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Não coloque farinha demais para manter a massa macia.
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Pré-assar a massa evita que fique crua no centro.
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Evite excesso de queijo para não deixar a pizza pesada.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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