Pão de Queijo Mineiro Sem Ovos: Fácil, Crocante e Delicioso
Quem ama pão de queijo vai adorar essa receita mineira que não leva ovos. Essa delícia é perfeita para o café da manhã ou lanche, com uma textura crocante por fora e macia por dentro. Além de ser prática e rápida, o pão de queijo mineiro pode ser servido quentinho ou congelado para ser preparado depois, sempre mantendo seu sabor incrível.
Ingredientes
- 1 ½ xícara (chá) de polvilho azedo
- ¼ xícara (chá) de óleo
- ¼ xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ colher (chá) de sal
- 130 g de queijo minas padrão ralado ou outro queijo seco, como parmesão ou meia-cura
Como Fazer
- Em uma panela, coloque o óleo, a água, o leite e o sal. Leve ao fogo até ferver.
- Coloque o polvilho azedo em uma tigela e, aos poucos, despeje o líquido fervente. Misture com uma colher enquanto escalda o polvilho.
- Quando o líquido terminar, amasse bem até formar uma massa lisa. Espalhe a massa na tigela e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, acrescente o queijo ralado e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
- Unte as mãos com óleo, modele bolinhas de aproximadamente 40 g cada e disponha em uma assadeira untada e levemente seca com papel toalha.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
Curiosidades
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O polvilho azedo é responsável pela textura aerada e crocante do pão de queijo.
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Essa receita é ideal para quem tem alergia ou intolerância a ovos.
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Você pode congelar as bolinhas antes de assar e armazená-las por até 3 meses.
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O pão de queijo mineiro pode ser feito com diferentes tipos de queijo, adaptando o sabor.
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É uma receita típica de Minas Gerais, famosa em todo o Brasil e apreciada internacionalmente.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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