Por Daniel Oliveira
Pão de Queijo com Polvilho Doce: Fácil, Rápido e Sempre Fofinho já Faça
Se tem um lanche que todo mundo ama, é o pão de queijo! Crocante por fora, macio por dentro e com aquele sabor irresistível de queijo, essa receita é perfeita para acompanhar um cafezinho ou servir em qualquer momento do dia. O segredo para ele ficar sempre fofinho está na preparação correta da massa. Vamos aprender?
Preparo
50 min
Rendimento
12
Calorias
180
Proteina
6
Ingredientes
- 500g de polvilho doce
- 1 colher (rasa) de sal
- 100ml de óleo
- 100ml de água
- 100ml de leite
- 3 ovos (ajustar conforme o tamanho)
- 300g de queijo mussarela (ou Minas, meia cura, Canastra)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e misture com o sal. Em uma panela, leve ao fogo o óleo, a água e o leite até ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho e mexa bem com uma colher para escaldar. Deixe a massa esfriar por cerca de 5 minutos.
- Acrescente os ovos um a um, misturando bem até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa.
- Adicione o queijo e amasse até que fique bem incorporado.
- Unte as mãos com um pouco de óleo e modele bolinhas do tamanho desejado.
- Disponha os pães de queijo em uma forma, sem precisar untar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
Curiosidades
- O pão de queijo é originário de Minas Gerais e tem mais de 200 anos de história.
- O polvilho doce deixa a massa mais leve, enquanto o polvilho azedo dá um toque aerado.
- A receita pode ser congelada antes de assar e dura até 3 meses no freezer.
- Adicionar um pouco de requeijão na massa pode deixar os pães de queijo ainda mais cremosos.
- O segredo da crocância é assar em forno bem quente desde o início.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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