Pão de queijo com flocão de milho: Receita fácil, econômica e perfeita para o lanche
O pão de queijo com flocão de milho é uma ótima opção para o lanche do dia a dia, merenda escolar ou café da manhã. A receita rende bem, tem textura macia por dentro, leve elasticidade do queijo e uma casquinha dourada por fora. É servido quente ou morno, acompanhado de café, leite ou chá, e pode ser preparado tanto no forno quanto na air fryer.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de flocão de milho (aproximadamente 140 g)
- ½ xícara de chá de água (120 ml)
- ½ xícara de chá de óleo (120 ml)
- ½ xícara de chá de leite integral (120 ml)
- ½ colher de chá de sal
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 3 xícaras de chá de polvilho doce (aproximadamente 350 g, usar aos poucos)
- 1 ovo inteiro
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho e a água. Misture bem e deixe descansar para hidratar enquanto prepara o restante.
- Em uma panela, adicione o óleo e o leite. Leve ao fogo médio até começar a levantar fervura. Transfira o flocão hidratado para o liquidificador e despeje a mistura quente de leite com óleo.
- Acrescente o sal e bata bem até formar uma massa cremosa, parecida com um purê. Despeje essa base em uma tigela. Junte a muçarela ralada e misture.
- Acrescente o polvilho doce aos poucos, mexendo para a massa esfriar levemente. Adicione o ovo inteiro e misture bem.
- Continue acrescentando o polvilho, aos poucos, até obter uma massa macia, moldável, que não grude nas mãos e não fique seca.
- Modele bolinhas de aproximadamente 60 g cada. Disponha em uma forma levemente untada com óleo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos, até dourar. Se preferir, asse na air fryer até ficarem dourados e crescidos.
Curiosidades
-
O flocão de milho é o mesmo utilizado no preparo do cuscuz nordestino.
-
A receita une duas bases muito comuns na cozinha brasileira: milho e polvilho.
-
O uso do flocão ajuda a aumentar o rendimento da massa.
-
O sabor lembra o pão de queijo clássico, com leve toque de milho.
-
A textura fica macia por dentro e levemente dourada por fora.
Informações Adicionais
-
Não adicione todo o polvilho de uma vez; o ponto depende do tamanho do ovo.
-
Espere a massa esfriar um pouco antes de colocar o ovo, evitando que ele cozinhe.
-
Para um acabamento diferente, passe as bolinhas em queijo parmesão ralado antes de assar.
-
As bolinhas podem ser congeladas cruas e assadas depois.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.