Por Daniel Oliveira Publicado em 10/01/2025 as 12h25 Atualizado em 11/06/2026 Receita adaptada para publicação digital

Empadão de Frango Super Cremoso e Fácil, Massinha com Apenas 2 Ingredientes

O empadão de frango é uma daquelas receitas deliciosas e práticas que todos amam. Ele é ideal para um almoço em família ou até mesmo para um lanche reforçado, sendo uma excelente opção para quando você quer algo rápido, saboroso e que impressione. A combinação da massa crocante e do recheio cremoso com frango desfiado resulta em um prato irresistível, que derrete na boca. O empadão é perfeito para ser servido em uma refeição principal ou em festas, e pode ser degustado tanto quente quanto frio.

Preparo 140 min

Rendimento 12

Calorias 520

Proteina 22

5,0 / 5 (25 avaliações)

Ingredientes

Massa: 200 g de manteiga com sal
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (400 g)
4 colheres de sopa de água em temperatura ambiente
Caso utilize margarina: 200 g de margarina
2 colheres de sopa de água
Recheio: 500 g de peito de frango cozido e desfiado (3 xícaras bem apertadas)
1/4 de xícara de óleo ou azeite (60 ml)
1/2 colher de sopa de alho picado
1 xícara de cebola ralada
1 colher de chá de chimichurri
3 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de colorau
1/2 colher de sopa de orégano
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de azeitona verde picada
1 lata de milho verde com a água (170 g)
3 xícaras do caldo do cozimento do frango (720 ml)
1/4 de xícara de farinha de trigo
1 copo de requeijão cremoso (200 g)
2 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de sopa de salsinha picada
Montagem: 300 g de requeijão cremoso tipo catupiry
1 ovo batido para pincelar

Como Fazer

Misture a manteiga, a farinha de trigo e a água até formar uma massa homogênea.
Faça uma bola com a massa e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora.
Aqueça o óleo ou azeite em uma panela.
Refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
Acrescente o frango desfiado.
Adicione o chimichurri, o sal, o colorau, o orégano, a pimenta-do-reino, as azeitonas e o milho verde com a água.
Misture bem.
Em um recipiente, misture 1 xícara do caldo do cozimento do frango com a farinha de trigo até dissolver completamente.
Despeje essa mistura no recheio e cozinhe por cerca de 3 minutos.
Acrescente as 2 xícaras restantes do caldo do cozimento do frango.
Adicione o requeijão cremoso, a cebolinha e a salsinha.
Cozinhe por mais 5 minutos até obter um recheio cremoso e estruturado.
Transfira o recheio para uma travessa e deixe esfriar completamente.
Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma travessa de aproximadamente 30 cm x 20 cm.
Distribua todo o recheio já frio.
Espalhe os 300 g de requeijão cremoso tipo catupiry sobre o recheio.
Abra o restante da massa e cubra a torta.
Feche bem as laterais.
Pincele a superfície com o ovo batido.
Leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por aproximadamente 55 minutos a 1 hora ou até dourar.
Retire do forno, espere amornar e sirva.

Curiosidades

O empadão de frango é um prato tradicional na culinária brasileira, especialmente em festas e reuniões familiares.
A massa, com apenas 2 ingredientes, é super simples de preparar e não exige muitos utensílios.
A combinação de requeijão cremoso no recheio faz toda a diferença no sabor e na cremosidade do prato.
O empadão é uma excelente opção para quem quer um prato que combina praticidade e sabor.
O frango, sendo uma proteína magra, torna esse prato uma ótima fonte de nutrientes, como proteínas e vitaminas do complexo B.

Informações Adicionais

Massa mais crocante: Para uma massa ainda mais crocante, adicione uma colher de sopa de vinagre na mistura da massa. Isso vai deixar a crosta mais firme e menos quebradiça.
Frango suculento: Utilize o caldo do frango no recheio para garantir um sabor mais profundo e uma textura suculenta.
Temperos: Varie os temperos de acordo com seu gosto. Se preferir, adicione alho-poró ou cenoura ralada ao recheio para um toque especial.
Recheio extra cremoso: Para um recheio ainda mais cremoso, adicione uma colher de sopa de creme de leite no final do preparo.
Congelar para mais tarde: O empadão de frango pode ser montado e congelado antes de assar. Basta descongelar na geladeira por algumas horas e assar conforme as instruções.