Croquetes de Atum Caseiros para Servir como Entrada ou Petisco
Os croquetes de atum são uma receita prática para servir como entrada, petisco ou acompanhamento em refeições simples. Têm textura cremosa por dentro e crocante por fora, com aparência dourada após a fritura. Os croquetes de atum costumam ser servidos quentes ou frios, em pratos ou travessas, e também são comuns em mesas de entradas, lanches ou reuniões em família.
Ingredientes
- Atum escorrido (quantidade equivalente a 2 a 3 latas de atum em conserva)
- 1 cebola bem picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- Azeite da conserva do atum (quanto baste)
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente 85 g a 90 g)
- 250 ml de leite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsa picada a gosto
- Para empanar: Farinha de trigo (quanto baste)
- Ovos batidos (quanto baste)
- Pão ralado (quanto baste)
- Para fritar: Óleo (quanto baste)
Como Fazer
- Leve uma frigideira ao fogo e adicione o azeite da conserva do atum. Acrescente a cebola picada e os dentes de alho e deixe refogar até ficarem macios.
- Junte o atum escorrido e desfiado, misturando bem. Abaixe o fogo para médio e espalhe bem o atum na frigideira.
- Adicione a farinha de trigo e envolva até cozinhar ligeiramente. Acrescente o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa cremosa e consistente.
- Desligue o fogo, tempere com pimenta-do-reino e salsa picada e misture bem.
- Transfira a massa para um recipiente, espalhe para esfriar mais rápido, cubra com película encostada na massa e leve ao frigorífico por no mínimo 2 horas.
- Retire a massa do frio, unte as mãos com um pouco de óleo e modele os croquetes no tamanho desejado.
- Passe os croquetes pela farinha, depois pelos ovos batidos e por fim pelo pão ralado. Aqueça o óleo e frite os croquetes até ficarem dourados.
- Retire e coloque sobre papel absorvente antes de servir.
Curiosidades
-
Os croquetes de atum podem ser consumidos quentes ou frios.
-
Esta receita é comum em mesas de entradas e petiscos.
-
O uso do azeite da conserva realça o sabor do atum.
-
A massa precisa descansar no frio para facilitar a modelagem.
-
Os croquetes de atum podem ser preparados com antecedência.
Informações Adicionais
-
Se a massa ficar muito mole, deixe esfriar mais tempo no frigorífico.
-
Para congelar, faça isso antes de fritar, já empanados.
-
O óleo deve estar bem quente para evitar que os croquetes absorvam gordura.
-
O tamanho dos croquetes pode ser ajustado conforme a ocasião.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.