Broinhas de Fubá Crocantes por Fora e Macias por Dentro: A Receita Perfeita para Seu Café da Manhã
Se você está procurando uma receita simples e deliciosa para o café da manhã, as broinhas de fubá são uma excelente escolha. Elas têm uma casquinha crocante por fora e são incrivelmente macias por dentro. Sem leite e com um sabor marcante, essas broinhas são ideais para um lanche da tarde ou para acompanhar o café. Aprenda a preparar essas gostosuras com essa receita super prática!
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de fubá mimoso
- 1 pitada de sal e Erva-doce a gosto (opcional)
- 2 ovos
- 100g de margarina (em temperatura ambiente)
- 100ml de água (aproximadamente, ajuste conforme necessário)
- 1 gema para pincelar
Como Fazer
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture as farinhas, o açúcar, o fubá e o sal. Se desejar, adicione erva-doce ou outro ingrediente a gosto, como coco ou amendoim triturado, para dar um toque especial.
- Adicione os ovos, a margarina e comece a amassar a mistura com as mãos.
- Vá adicionando a água aos poucos, até obter uma massa homogênea que não esfarele. Sove bem a massa.
- Modele as broinhas em bolinhas de cerca de 50g (ou do tamanho que preferir), achate levemente e coloque-as em uma assadeira untada com margarina.
- Pincele as broinhas com a gema batida.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que fiquem douradas por cima.
Curiosidades
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O fubá mimoso é o tipo ideal para essa receita, pois ele é fininho e garante uma textura suave.
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Se você não gosta de erva-doce, pode substituí-la por coco ou amendoim triturado, trazendo variações saborosas à receita.
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O segredo das broinhas crocantes é o ponto da massa, que não pode ser muito úmida nem muito seca.
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Elas podem ser feitas em diferentes tamanhos, ajustando o tempo de forno conforme o tamanho das bolinhas.
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Broinhas de fubá são uma tradição em várias regiões do Brasil e são ótimas para acompanhar um café fresquinho.
Perguntas frequentes
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha sem glúten, mas a textura pode ser um pouco diferente.
A massa deve ser úmida o suficiente para formar bolinhas sem esfarelar, mas não deve ser pegajosa. Ajuste a quantidade de água conforme necessário.
As broinhas podem ser armazenadas em um recipiente fechado por até 3 dias. Elas também podem ser congeladas por até 1 mês.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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