Por Daniel Oliveira
Bolinho de Chuva Fofinho com Casquinha Dourada para o Café da Tarde
O bolinho de chuva é uma receita simples e deliciosa para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Ele fica macio por dentro, douradinho por fora e com uma textura leve e fofinha. Quando finalizado com açúcar e canela, ganha ainda mais sabor. Muito servido em casa como lanche caseiro, o bolinho de chuva é perfeito para momentos em família e para quem gosta de receitas práticas.
Preparo
50 min
Rendimento
40
Calorias
218
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara de leite (250 ml)
- 2 ovos
- 2 colheres bem cheias de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo (para ajustar o ponto da massa)
- 1 colher de sopa rasa de fermento químico
- Óleo suficiente para fritar
- Açúcar com canela para finalizar (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o leite, os ovos e o açúcar. Misture bem até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre.
- Adicione as 3 colheres extras de farinha até atingir o ponto correto: uma massa cremosa, pesada e que escorre devagar da colher.
- Misture o fermento químico delicadamente até incorporar. Aqueça o óleo em quantidade suficiente para os bolinhos boiarem.
- Faça o teste da temperatura colocando uma pequena porção de massa no óleo. Se subir devagar e borbulhar, está no ponto certo.
- Abaixe o fogo e, com ajuda de duas colheres, coloque pequenas porções da massa para fritar. Vire os bolinhos durante a fritura para dourarem por igual.
- Retire quando estiverem dourados e escorra em papel-toalha. Passe no açúcar com canela, se desejar, e sirva em seguida.
Curiosidades
- O bolinho de chuva recebeu esse nome porque era muito preparado em dias chuvosos para acompanhar café fresco.
- A receita costuma ser lembrada como um clássico dos lanches caseiros brasileiros.
- Algumas versões levam banana em rodelas na massa.
- O toque de açúcar com canela é inspirado em doces simples muito populares no Brasil.
- O segredo do bolinho perfeito está mais no ponto da massa e na temperatura do óleo do que nos ingredientes.
Informações Adicionais
- 1. Acerte o ponto da massa
Ela deve ficar cremosa e pesada. Massa líquida demais absorve óleo. - 2. Frite sempre em fogo baixo
Isso ajuda o bolinho de chuva a cozinhar por dentro e dourar por fora. - 3. Faça o teste do óleo
Uma pequena porção de massa mostra se a temperatura está ideal. - 4. Use duas colheres para modelar
Isso ajuda a deixar os bolinhos mais redondinhos e bonitos.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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