Bolachas de Nata: Receita Fácil de Fazer
As bolachas de nata são biscoitos leves e fofinhos, com textura que derrete na boca. Ideais para o lanche da tarde, café ou chá, essas bolachas têm um sabor delicado e aparência douradinha. A receita usa nata para garantir um toque cremoso e uma massa macia, perfeita para modelar e assar sem dificuldade.
Ingredientes
- 300 g de nata (de preferência caseira)
- 2 gemas de ovo (sem a pelinha, opcional)
- 1 copo de açúcar (não muito cheio)
- 1 pitada de sal (opcional, se não for usar queijo)
- 1 copo de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico (para bolo)
- Farinha de trigo (aproximadamente 3 copos, ajustar conforme ponto da massa)
- Opcional: queijo ralado (se desejar)
Como Fazer
- Bata a nata, as gemas e o açúcar até formar um creme liso e homogêneo. Acrescente a pitada de sal, o amido de milho e o fermento, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, amassando com a mão até a massa ficar macia, lisa e que solte da vasilha. Não é necessário sovar muito.
- Modele a massa em rolinhos e corte em pedaços uniformes, formando pequenas bolachas.
- Disponha as bolachas em um tabuleiro untado, deixando espaço entre elas, pois crescem ao assar.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 20 minutos, até dourarem levemente.
- Retire do forno e, se desejar, passe as bolachas ainda quentes em açúcar refinado para deixá-las mais sequinhas.
Curiosidades
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A nata adiciona gordura à massa, deixando as bolachas mais macias e saborosas.
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Se usar creme de leite em vez de nata, acrescente manteiga para compensar a menor gordura.
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O amido de milho deixa as bolachas levemente crocantes por fora e macias por dentro.
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Não é necessário sovar a massa demais; a leveza vem justamente da mistura delicada.
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Essas bolachas podem ser guardadas em pote fechado e permanecem frescas por vários dias.
Informações Adicionais
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Observe o ponto da massa ao adicionar farinha; ela deve soltar da vasilha, mas continuar macia.
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Para variar, acrescente queijo ralado à massa para um sabor salgado.
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Use gemas de ovos grandes para manter a consistência da massa ideal.
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Não coloque as bolachas muito próximas no tabuleiro, para evitar que grudem.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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