Bolacha de fubá com maizena fácil e crocante para o café
A bolachinha de fubá com maizena é uma receita simples, feita para acompanhar o café do dia a dia ou servir em lanches da tarde. Ela fica com uma casquinha levemente crocante por fora e macia por dentro, com aparência dourada e delicada. Essa bolachinha de fubá com maizena costuma ser servida fria ou em temperatura ambiente, em pratos ou potes, perfeita para dividir com a família.
Ingredientes
- 1 xícara de amido de milho (maizena)
- 1 xícara de fubá
- 1/3 de xícara de açúcar (aproximadamente 3 colheres de sopa)
- 25 g de coco ralado (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó para bolo
- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 1 ovo
- Açúcar cristal para passar as bolinhas (opcional)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o amido de milho, o fubá, o açúcar, o coco ralado (se usar) e o fermento em pó. Misture bem os ingredientes secos.
- Acrescente a margarina ou manteiga. Bata levemente o ovo e junte à mistura.
- Misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea e compacta. Se a massa ficar muito mole, acrescente um pouco mais de fubá até dar o ponto.
- Sove levemente até a massa ficar lisa e unida. Faça bolinhas do tamanho desejado. Se quiser, passe as bolinhas no açúcar cristal.
- Disponha em uma forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 25 a 30 minutos, até assar por dentro e dourar levemente por baixo. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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A combinação de fubá com maizena deixa a textura mais delicada.
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Essa receita é comum em cafés caseiros e mesas simples do interior.
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O açúcar cristal dá um acabamento bonito, mas não altera a estrutura da bolachinha.
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O coco ralado é opcional e pode ser retirado sem prejuízo da receita.
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Assar em temperatura mais baixa ajuda a bolachinha de fubá com maizena a cozinhar por igual.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
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Não asse em forno muito quente para evitar que fique crua por dentro.
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Faça bolinhas do mesmo tamanho para assar de forma uniforme.
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Espere esfriar antes de guardar para manter a textura correta.
Perguntas frequentes
Sim, o coco é opcional e pode ser retirado.
Pode sim, a manteiga funciona da mesma forma na receita.
A massa deve ficar compacta, sem grudar nas mãos, mas macia ao apertar.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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