Bolacha caseira crocante receita completa
A bolacha caseira é aquela receita simples que serve para acompanhar um café ou chá e que fica crocante por fora e macia por dentro. A massa é fácil de modelar, assa rápido e pode ser servida no café da manhã ou no lanche da tarde. A textura leve e o sabor lembram as bolachinhas preparadas em casa, deixando essa bolacha caseira ainda mais prática e gostosa.
Ingredientes
- 1 colher de sopa bem cheia de margarina
- 100 g de creme de leite
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 2 e ½ xícaras (240 ml) de polvilho
- ½ xícara (240 ml) de farinha de trigo
- 50 g de queijo
- ½ colher de chá de fermento em pó
- 3 ovos (utilizados conforme o ponto da massa)
Como Fazer
- Misturar a margarina com o creme de leite até ficar bem incorporado. Acrescentar o açúcar e bater até formar um creme.
- Transferir para um recipiente maior e adicionar o polvilho e a farinha de trigo.
- Misturar bem até começar a formar a massa. Colocar o queijo e o fermento e continuar misturando.
- Acrescentar os ovos, um de cada vez, até a massa ficar macia e uniforme.
- Amassar bem até que a massa deixe de esfarelar.
- Modelar bolinhas, achatar levemente e marcar com um garfo.
- Polvilhar um pouco de açúcar por cima. Assar em forno pré-aquecido a 170 °C por 20 a 25 minutos.
Curiosidades
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A combinação de margarina e creme de leite cria a textura que deixa a bolacha caseira macia por dentro.
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O polvilho deixa a massa mais leve e ajuda na crocância da parte externa.
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É uma receita comum em cidades do interior, muito usada para acompanhar café fresco.
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O formato em bolinha com marca de garfo é um padrão antigo e muito tradicional.
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O açúcar por cima cria uma fina camada cristalizada que melhora a aparência e o sabor.
Informações Adicionais
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Usar a margarina em temperatura ambiente facilita a mistura com o creme de leite.
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O fuê ajuda a dissolver melhor o açúcar, deixando o creme mais liso.
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Se quiser uma massa mais firme, coloque um pouco mais de polvilho.
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Para uma bolacha caseira mais clarinha, retire do forno alguns minutos antes.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha.
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