Por Daniel Oliveira
Biscoito de Polvilho Fácil: Receita rápida para o café da tarde
O biscoito de polvilho fácil é uma opção prática para quem quer preparar um lanche rápido para acompanhar o café. Ele fica leve, cresce bastante e tem uma textura aerada por dentro, com leve crocância por fora. É comum servir o biscoito de polvilho fácil ainda quente, no café da manhã ou no lanche da tarde, direto do forno para a mesa.
Preparo
45 min
Rendimento
6
Calorias
180
Proteina
5
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho doce (xícara de 200 ml)
- 1 colher de café de sal
- 1/2 xícara de óleo (100 ml)
- 1/2 xícara de água (100 ml)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e o sal, misturando bem. Em uma panela, adicione o óleo e a água e leve ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura quente sobre o polvilho para escaldar, mexendo bem com cuidado. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos até amornar.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem até formar uma massa homogênea. Adicione o queijo e misture novamente até incorporar.
- Unte levemente as mãos com óleo e modele os biscoitos em formato semelhante ao de pão de queijo.
- Distribua em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 35 minutos ou até crescerem e dourarem levemente.
Curiosidades
- O biscoito de polvilho fácil cresce bastante por causa da reação do polvilho com o calor.
- A técnica de escaldar o polvilho ajuda a dar leveza à massa.
- Pode ser feito com polvilho doce ou azedo, mudando levemente o sabor.
- A textura interna costuma ficar oca e bem leve.
- É uma receita muito comum em cozinhas caseiras brasileiras.
Informações Adicionais
- Use o forno já bem quente para garantir que o biscoito de polvilho fácil cresça corretamente.
- Evite usar polvilho muito fino, pois pode prejudicar a textura.
- Adicione os ovos aos poucos para controlar o ponto da massa.
- Unte apenas as mãos, não a assadeira, para facilitar o preparo.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.