Por Daniel Oliveira
Biscoito de Polvilho Fácil Assado para Acompanhar o Café
O biscoito de polvilho fácil é uma receita prática que serve para o café da manhã ou lanche da tarde. Ele fica com textura leve, levemente crocante por fora e macia por dentro, com aparência clara e formato modelado na assadeira. Esse biscoito de polvilho fácil costuma ser servido ainda quente, acompanhado de café fresco ou chá, sendo uma opção simples para o dia a dia.
Preparo
50 min
Rendimento
10
Calorias
210
Proteina
5
Ingredientes
- 500 g de polvilho doce
- 1 colher rasa de sal
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de água
- 3 ovos
- Água em temperatura ambiente (para dar o ponto, se necessário)
Como Fazer
- Coloque o polvilho doce em uma bacia grande e adicione o sal, misturando bem. Em uma panela, coloque o óleo, o leite e a água e leve ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldar e misture até formar gruminhos. Deixe a mistura descansar por cerca de 5 minutos para esfriar.
- Acrescente os ovos e misture bem, amassando com as mãos até incorporar.
- Se a massa estiver firme, adicione pequenas quantidades de água em temperatura ambiente até obter uma massa pegajosa.
- Coloque a massa em um saco plástico ou manga de confeitar. Corte a ponta e modele os biscoitos diretamente em uma assadeira no formato desejado.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 30 a 40 minutos até os biscoitos crescerem e dourarem levemente.
Curiosidades
- O biscoito de polvilho fácil é muito popular em lanches acompanhados de café.
- O polvilho doce é responsável pela textura leve e aerada da receita.
- Escaldar o polvilho ajuda a dar elasticidade à massa.
- O formato pode variar sem alterar o sabor do biscoito.
- A receita não leva farinha de trigo, sendo naturalmente sem glúten.
Informações Adicionais
- Não adicione muita água de uma vez para não perder o ponto da massa.
- Use assadeira sem untar para manter o formato do biscoito de polvilho fácil.
- Deixe espaço entre os biscoitos, pois eles crescem ao assar.
- Se preferir, substitua a água final por leite para sabor mais suave.
Perguntas frequentes
Pode, mas o resultado ficará mais crocante e com sabor diferente.
A massa deve ficar pegajosa, mas ainda possível de modelar com o saco.
Sim, pode congelar já modelado e assar diretamente do congelador.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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