Por Daniel Oliveira
Biscoito de Polvilho com Queijo: Receita Fácil e Rápida Veja
O biscoito de polvilho com queijo é uma delícia brasileira perfeita para acompanhar um café fresquinho ou servir como lanche da tarde. Ele combina uma casquinha crocante por fora com um interior macio e cheio de sabor de queijo. Além de ser prático, é ideal para agradar toda a família. Essa receita é fácil de preparar e pode ser feita com antecedência, permitindo congelar os biscoitos para assar a qualquer momento.
Preparo
40 min
Rendimento
42
Calorias
55
Proteina
2
Ingredientes
- 150 ml de água
- 150 ml de leite
- 150 ml de óleo (preferencialmente óleo de girassol)
- 500 g de polvilho azedo
- 1 colher de sopa de sal
- 3 ovos médios (ajuste conforme necessário)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo mussarela ralado
Como Fazer
- Em uma panela, adicione a água, o leite e o óleo. Leve ao fogo até levantar fervura.
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e o sal. Despeje a mistura quente sobre o polvilho aos poucos, mexendo com uma colher de pau.
- Deixe a mistura esfriar até ficar morna. Em seguida, adicione os ovos, um a um, amassando com as mãos até obter uma massa homogênea e pegajosa.
- Acrescente o queijo parmesão e a mussarela à massa, amassando bem para incorporar os queijos. Deixe a massa descansar por 3 minutos. Nesse tempo, a textura se ajustará, e ela ficará menos grudenta.
- Modele os biscoitos no formato desejado e distribua-os em uma assadeira, deixando espaço entre eles para crescerem.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que fiquem dourados.
Curiosidades
- O polvilho azedo é responsável por deixar o biscoito crocante e leve.
- Essa receita pode ser feita apenas com um tipo de queijo, ajustando o sabor conforme sua preferência.
- Os biscoitos podem ser congelados antes de assar, garantindo praticidade para lanches rápidos.
- É uma receita típica do Brasil, especialmente popular em regiões como Minas Gerais e Goiás.
- O biscoito de polvilho pode ser adaptado com temperos como orégano ou pimenta para variar o sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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