Biscoito de Polvilho com Queijo: Crocante, Fácil e Muito Bom Veja
Aprenda a fazer essas deliciosas bolinhas de polvilho com queijo, crocantes por fora e macias por dentro, perfeitas para acompanhar um café fresquinho. São práticas, leves e garantem um sabor caseiro que agrada toda a família. Ideal para servir em encontros ou como um petisco rápido no dia a dia.
Ingredientes
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 300 g de polvilho doce (ou polvilho azedo, se preferir)
- ½ colher de sopa de sal 2 a 3 ovos (dependendo do tamanho)
- 50 g de queijo meia cura ralado
- 100 g de queijo mussarela ralado
Como Fazer
- Misture o óleo e a água em uma panela e leve ao fogo até ferver.
- Em uma tigela, coloque o polvilho e despeje a mistura fervente, escaldando o polvilho. Misture até formar uma massa solta e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, adicione o sal e os ovos aos poucos, misturando até obter uma massa cremosa e pegajosa. Ajuste a quantidade de ovos conforme necessário.
- Incorpore os queijos ralados à massa, misturando bem. Se desejar, adicione temperos como orégano ou pimenta para realçar o sabor
- Transfira a massa para um saco de confeitar com um furo de cerca de 1,5 cm e faça pequenas bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou um tapete de silicone.
- Alise as pontas das bolinhas com o dedo levemente úmido para evitar que queimem.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
Curiosidades
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O polvilho doce resulta em uma textura mais leve, enquanto o azedo confere maior crocância.
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A mussarela deixa pontinhos dourados que tornam as bolinhas ainda mais apetitosas.
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Esses biscoitos são conhecidos como “pipoquinhas” em algumas regiões do Brasil.
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A receita pode ser adaptada com queijos diferentes, como parmesão ou provolone.
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Se bem armazenadas, as bolinhas permanecem crocantes por até três dias em potes herméticos.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Faça Bonito, Chef de Cozinha, Confeiteira por Hobby, Empreendedor
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